W połowie XX wieku Pierre Desfontaines, kuzyn Louisa Ernesta Ladurée, stworzył pierwsze Ladurée macaron, sklejając dwa ciasteczka macaron i wypełniając je aromatycznym ganache. Od tamtej pory sposób przygotowania pozostał niezmieniony. Każdego sezonu Ladurée świętuje to małe okrągłe ciastko, które jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealna równowaga aromatów i tekstur, tworząc nowe smaki. Każdego roku paleta smaków i kolorów rośnie, od klasycznej czekolady lub malin po świąteczne makaroniki, egzotyczne smaki dla określonych miejsc, projektantów mody, perfum itp.

Niniejsza książka przedstawia każdy z 80 rodzajów makaroników Ladurée, ich aromaty, inspiracje, książki z trendami i oczywiście wszystkie przepisy na ich wykonanie w domu. Na końcu książki znajduje się praktyczna sekcja krok po kroku pokazująca dokładnie, jak szefowie kuchni Ladurée przygotowują ciasteczka i nadzienia ganache, dzięki czemu możesz być pewien, że odniesiesz sukces w ich przygotowaniu.