"Sushi Meister" to kompleksowy przewodnik po sztuce przygotowywania autentycznego sushi. W żadnej innej kuchni znajomość składników nie jest tak istotna, jak w przypadku sushi. Dlatego też podróż Sakagamiego do świata sushi rozpoczyna się od wyboru ryb i narzędzi, a następnie przechodzi do ryżu, wyselekcjonowanych przystawek oraz najlepszych przykładów potraw z kategorii MAKI, NIGIRI, SASHIMI, a także zup serwowanych po sushi. "Sushi Meister" opisuje klasyczne dania i nowe kreacje różnych szefów kuchni, uzupełnione o instrukcje krok po kroku z wykorzystaniem zdjęć. "Ponieważ sushi samo w sobie jest prostą sprawą, kluczowe są składniki i drobne detale" – pisze Sakagami. Jeśli chcą Państwo przygotowywać sushi nie tylko w restauracji, ale również w domu, ta książka jest niezbędna!