[Źródło obrazu nagłówka: iStock.com/fotostorm]
Płyta indukcyjna: zalety i wady
Szukasz nowej płyty grzewczej i zastanawiasz się nad zakupem płyty indukcyjnej? Przedstawiamy zalety i wady płyt indukcyjnych!
1. Zalety i wady płyty indukcyjnej
Płyta indukcyjna oferuje wiele korzyści, ponieważ gotowanie na niej jest szczególnie szybkie, wygodne i precyzyjne. Wady są stosunkowo nieliczne.
Zalety
- Bardzo szybkie nagrzewanie
- Możliwa precyzyjna i szybka kontrola temperatury
- Ryzyko poparzenia jest znikome, ponieważ płyta nagrzewa się tylko pod wpływem ciepła emitowanego przez naczynia
- Łatwe i szybkie czyszczenie, ponieważ kapiący tłuszcz lub sos nie może przypalić się na płycie
- Otoczenie nie nagrzewa się
- Wysoka wydajność energetyczna dzięki szybkiemu i ukierunkowanemu nagrzewaniu
- Wiele opcjonalnych funkcji specjalnych, np. booster, wykrywanie garnka, blokada przed dziećmi, stop-to-go oraz elastyczna, a nawet pełna indukcja powierzchniowa (bridge-to-go)
Wady
- Można używać tylko z odpowiednimi (ferromagnetycznymi) naczyniami kuchennymi
- Możliwie wyższe koszty zakupu w porównaniu z tzw. płytami ceramicznymi
- Może nie być odpowiednia dla każdego
Strefa grzewcza płyty indukcyjnej nie nagrzewa się, więc ryzyko poparzenia jest znikome. [Źródło: iStock.com/pashapixel]
- Osoby z rozrusznikiem serca lub innymi urządzeniami wspomagającymi pracę serca powinny skonsultować się z lekarzem przed użyciem płyty indukcyjnej.
- Naczynia powinny być wykonane z odpowiedniego materiału i powinny zawsze mieć taki sam rozmiar jak płyta grzewcza, aby strefa gotowania była całkowicie zakryta.
- Podczas gotowania na płycie indukcyjnej należy zachować odległość od pięciu do dziesięciu centymetrów od przedniej krawędzi lub aktywnej strefy gotowania.
Nie masz pewności, czy Twoje naczynia nadają się do indukcji? Możesz sprawdzić to za pomocą magnesu: zbliż magnes do dna naczynia. Jeśli magnes jest przyciągany, naczynie jest odpowiednie do indukcji. Możesz również sprawdzić, czy na naczyniu znajduje się symbol spirali (pętla indukcyjna), który wskazuje, że nadaje się ono do indukcji. Jeśli nie masz odpowiedniego naczynia, możesz użyć specjalnego adaptera.
2. Możliwe wyposażenie specjalne płyty indukcyjnej
W zależności od modelu i konstrukcji płyty indukcyjne oferują liczne funkcje specjalne. Poniżej zestawiliśmy najpopularniejsze z nich.
- Funkcja booster, dla jeszcze szybszego nagrzewania.
- Wykrywanie garnka, które aktywuje płytę indukcyjną, gdy tylko ta zetknie się z odpowiednim garnkiem. Po zdjęciu garnka płyta wyłączy się automatycznie. Modele premium rozpoznają nawet rozmiar naczynia i dostosowują strefę gotowania dokładnie do rozmiaru naczynia.
- Funkcja bridge, która umożliwia połączenie różnych pól grzewczych w jedno duże pole.
- Funkcja timera, która automatycznie wyłącza płytę po upływie ustawionego czasu.
- Przycisk pauzy, który zapewnia, że po wstrzymaniu procesu pieczenia piekarnik kontynuuje pieczenie na tym samym ustawieniu co przed wstrzymaniem.
- Blokada przed dziećmi, zapobiegająca przypadkowemu włączeniu płyty.
- Funkcja Wi-Fi, do inteligentnego sterowania płytą.
- Sterowanie wyciągiem, odbywa się bezpośrednio na płycie grzewczej lub na wyciągu, który jest podłączony do płyty grzewczej i włącza się automatycznie, gdy tylko płyta jest używana.
- Czujnik temperatury, który zawsze zapewnia idealną temperaturę.
- I wiele więcej.
Płyty indukcyjne oferują szeroki wybór dodatkowych funkcji.
3. Jak działa płyta indukcyjna
Płyty indukcyjne, podobnie jak płyty ceramiczne, są zwykle wykonane z ceramiki szklanej. Pod płytą znajduje się spirala wytwarzająca fale elektromagnetyczne, które są przekazywane (indukcyjnie) do odpowiednich naczyń. To nie sama płyta jest podgrzewana, jak ma to miejsce w przypadku płyt grzewczych z promiennikiem ciepła, ale naczynia kuchenne, dlatego ryzyko poparzenia w przypadku płyt indukcyjnych jest znikome.
Płyta indukcyjna jest szybka, wygodna, a temperaturę można regulować z najwyższą dokładnością.
4. Często zadawane pytania
Co jest lepsze – płyta indukcyjna czy ceramiczna?
Nie ma jednej prawidłowej odpowiedzi na pytanie, która płyta grzewcza jest lepsza, ponieważ zależy to od indywidualnych potrzeb użytkownika. Jeśli szukasz niedrogiej płyty grzewczej i nie chcesz kupować nowych naczyń, odpowiednia będzie płyta ceramiczna. Jeśli jednak cenisz sobie precyzję i szybkość, jeśli chodzi o kontrolę ciepła i temperatury, efektywność energetyczną, łatwe czyszczenie i wiele funkcji specjalnych, lepszym wyborem będzie płyta indukcyjna.
Jakie są wady płyty indukcyjnej?
Wady płyty indukcyjnej są stosunkowo nieliczne. Płyta indykcyjna ma więcej zalet niż wad: chociaż płyta indukcyjna nie jest odpowiednia dla każdego (np. dla osób z niepełnosprawnością fizyczną) i może być używana tylko z odpowiednimi naczyniami kuchennymi, wyróżnia się szybkim i precyzyjnym osiąganiem pożądanych temperatur, licznymi funkcjami specjalnymi, łatwym czyszczeniem i efektywnością energetyczną.
- Zalety płyty indukcyjnej przeważają nad jej wadami.
- Zalety: szybkie nagrzewanie, precyzyjna kontrola temperatury, funkcje specjalne w zależności od modelu, niewielkie ryzyko przypalenia, ponieważ płyta nie nagrzewa się, łatwe czyszczenie, ponieważ tłuszcz i rozgotowane potrawy nie przypalają się, wysoka efektywność energetyczna
- Wady: można używać tylko z odpowiednimi naczyniami (ferromagnetycznymi), wyższa cena zakupu w porównaniu z płytą ceramiczną w zależności od modelu, może nie być odpowiednia dla każdego