Wypiekacze do chleba

Wypiekacze do chleba: świeży chleb każdego dnia

Chleb jest jednym z naszych ulubionych produktów spożywczych: Na słono lub na słodko – chleb smakuje dobrze we wszystkich wariantach i o każdej porze dnia. Warto upiec własny chleb w zaciszu własnego domu zgodnie z indywidualnymi preferencjami kulinarnymi. Od razu nasuwa się pytanie: czy wystarczy do tego piekarnik, czy warto kupić wypiekacz do chleba? W tym poradniku znajdziesz odpowiedź na to pytanie, jak również inne przydatne informacje na temat wypiekaczy do chleba.

1. Co powinien potrafić wypiekacz do chleba?

Decydując się na wypiekacz do chleba, upewnij się, że urządzenie jest dostosowane do Twoich konkretnych potrzeb.

Uwzględnij następujące kwestie:

• Dwa haki do ciasta: Jest to szczególnie ważne w przypadku wypiekaczy do chleba, które mogą zagniatać duże ilości ciasta; takie urządzenia powinny posiadać co najmniej dwa haki do ciasta. Tylko w ten sposób ciasto będzie gładkie, a składniki równomiernie wymieszane.
• Intuicyjna obsługa: Idealnie byłoby, gdyby poszczególne przyciski na urządzeniu nie wymagały objaśnień, tak aby nawet początkujący użytkownicy nie mieli problemów z obsługą urządzenia.
• Wystarczająca pojemność: Jeśli mieszkasz sam(a) i pieczesz chleb tylko dla siebie, pojemność 750 gramów będzie całkowicie wystarczająca. W przypadku rodzin zaleca się jednak 1200 gramów.
• Funkcja timera: Większość wypiekaczy do chleba ma zintegrowany timer. Użytkownik może zatem indywidualnie określić, jak długo chleb ma być pieczony. Następnie wystarczy dodać składniki do wypiekacza i uruchomić urządzenie.
• Program do wyrabiania ciasta: Jeśli wypiekacz do chleba ma być czasami używany do wyrabiania ciasta, upewnij się, że urządzenie posiada odpowiednią funkcję. Pozwala to na przygotowanie ciasta na pizzę lub bułki bez konieczności używania miksera.
• Automatyczne dodawanie składników: Niektóre urządzenia mają przegródki przeznaczone na ziarna lub orzechy. Urządzenie automatycznie dodaje te składniki w określonym czasie. Inne urządzenia emitują sygnał, kiedy należy ręcznie dodać pozostałe składniki.
• Funkcja automatycznego utrzymywania ciepła: Funkcja ta umożliwia utrzymywanie chleba w cieple po upieczeniu do momentu podania wypieku.
• Wyjmowany hak do ugniatania: W wielu urządzeniach haki do ciasta pozostają w cieście podczas procesu pieczenia. Można je usunąć tylko wtedy, gdy chleb jest już gotowy – w ten sposób w wypieku powstają nieestetyczne dziury. Aby uniknąć tego, upewnij się, że haki mieszające można wyjąć przed rozpoczęciem procesu pieczenia.
• Funkcja pieczenia chleba bezglutenowego: Osoby cierpiące na celiakię (= nietolerancję glutenu) również mogą przygotować własny chleb. Warunkiem jest posiadanie wypiekacza do chleba z funkcją pieczenia bezglutenowego.

2. Czy zakup wypiekacza do chleba się opłaca?

Niezależnie od tego, czy pieczesz chleb w piecu, czy w automacie – decydującą przewagą nad produktami kupowanymi w sklepie jest to, że to Ty decydujesz, jakie składniki będzie zawierał Twój chleb. Ale która opcja przygotowania jest lepsza?

Poniższy przegląd przedstawia różnice między dwiema opcjami pieczenia chleba:

3. Przegląd funkcji

Oprócz podstawowych funkcji, takich jak wybór rodzaju chleba, stopnia zrumienienia, wagi chleba i szybkości pieczenia, niektóre urządzenia mają specjalne programy, które spełniają indywidualne wymagania użytkownika. Poniżej przedstawiamy przegląd najważniejszych funkcji:

Na przykład wypiekacz do chleba BEEM Multiback Top-Class łączy wiele funkcji w jednym urządzeniu.

Zakres opcji programowych zależy wyłącznie od tego, jakich funkcji faktycznie potrzebujesz: niektóre wypiekacze do chleba mają do 15 programów pieczenia, które są przeznaczone do przygotowywania wielu rodzajów chleba. W innych modelach można upiec tylko dwa lub trzy różne rodzaje chleba.

Jeśli chcesz również robić dżemy, rozważ zakup automatycznego wypiekacza do chleba z programem przyrządzania dżemów. Składniki dżemu wystarczy umieścić w odpowiedniej przegródce, a następnie uruchomić program za naciśnięciem jednego przycisku. Konsystencja dżemu jest zwykle nieco rzadsza niż w przypadku przygotowywania go na płycie grzewczej, ale program przyrządzania dżemów w wypiekaczu do chleba pozwala zaoszczędzić sporo czasu i energii.

4. Czyszczenie

Aby korzystać z wypiekacza do chleba przez długi czas, należy regularnie czyścić urządzenie. Pierwsze czyszczenie należy przeprowadzić natychmiast po zakupie, aby usunąć kurz i pozostałości produkcyjne.

Poniżej przedstawiamy wskazówki, jak skutecznie czyścić wypiekacz do chleba:

• Wilgotną ściereczką z mikrofibry dokładnie wytrzyj haki do ciasta, formę do pieczenia oraz wewnętrzne i zewnętrzne powierzchnie.
• Następnie wysusz umyte miejsca.
• Po upieczeniu natychmiast namocz formę i haki do ciasta w wodzie. Ułatwia to późniejsze usunięcie pozostałości ciasta.
• Nie używaj agresywnych środków czyszczących. Może to spowodować oderwanie się części nieprzywierającej powłoki, która może następnie dostać się do chleba.
• Środka czyszczącego używaj bardzo oszczędnie i upewnij się, że nie przedostanie się on do obudowy.

5. Przykładowe przepisy

Dzięki wypiekaczowi do chleba możesz urozmaicić swój jadłospis i zaskoczyć gości domowym pieczywem. Poniżej przygotowaliśmy dla Ciebie kilka prostych przepisów:

Przepis na chleb razowy

Do przygotowania prostego chleba razowego wystarczy siedem składników:

• Około 160 gramów mąki orkiszowej
• 210 gramów pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 310 gramów pełnoziarnistej mąki pszennej
• 50 mililitrów octu
• Trochę soli
• Jedna do dwóch łyżeczek suchych drożdży
• 410 mililitrów wody

Zanim rozpoczniesz pieczenie w wypiekaczu do chleba, dwa dni wcześniej przygotuj zaczyn: wymieszaj mąkę orkiszową z około 130 ml ciepłej wody i pozostaw tak przygotowany zaczyn na noc w temperaturze pokojowej. Następnego dnia dodaj połowę pełnoziarnistej mąki orkiszowej i 80 ml wody i ponownie pozostaw zaczyn na noc w temperaturze pokojowej. Następnie dodaj około 200 ml wody, 105 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej, 310 g pełnoziarnistej mąki pszennej, 50 ml octu, odrobinę soli i jedną do dwóch łyżeczek suchych drożdży i wlej całość do formy do pieczenia chleba. Następnie możesz przystąpić do pieczenia.

Przepis na chleb pszenny

Jeśli wolisz biały chleb, możesz osiągnąć równie dobre rezultaty za pomocą wypiekacza do chleba. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 500 gramów mąki
• 290 mililitrów wody
• Trochę oleju, soli i cukru
• Mała paczka suchych drożdży

Dodaj składniki do urządzenia w kolejności zalecanej w instrukcji producenta i rozpocznij proces pieczenia. Po około 80 minutach chleb jest gotowy do spożycia.

6. Często zadawane pytania

• Mój chleb nie wyrasta wystarczająco. Jak mogę to zmienić?

  Niektóre rodzaje chleba wymagają odrobiny praktyki, aby uzyskać odpowiedni efekt końcowy. Jeśli Twój chleb nie wyrasta w zadowalającym stopniu, możesz sprawdzić, czy dodanie drożdży, wody lub mąki pomoże podczas kolejnych procesów pieczenia. Zwróć również uwagę na kolejność dodawania składników: najpierw wlej do formy do pieczenia płynne składniki, a następnie dodaj suche składniki. Drożdże dodaje się na końcu.

• Chleb zapada się podczas pieczenia. Z czego to wynika?

  Może się tak zdarzyć, jeśli pokrywa urządzenia zostanie otwarta podczas procesu pieczenia. Skutkuje to zmianą temperatury, która powoduje zapadanie się chleba. Dlatego proces pieczenia należy kontrolować wyłącznie przez okienko.

• Czy mogę przyspieszyć proces pieczenia?

  Niektóre wypiekacze do chleba mają program szybkiego pieczenia. Po rozpoczęciu tego procesu chleb będzie gotowy w ciągu jednej do dwóch godzin. Chociaż funkcja ta może być pomocna, gdy użytkownik ma naprawdę mało czasu, efekty nie są tak dobre, jak w przypadku programu podstawowego. Chleb jest często mniej aromatyczny, a wypieki mogą nie być dostatecznie upieczone.

7. Powiązane kategorie

• Opiekacze do kanapek
• Raclette
• Naleśnikarki
• Tostery
• Zgrzewarki próżniowe
• Mini piekarniki
• Kuchenki mikrofalowe czarne
• Kuchenki mikrofalowe 20l