Płyty grzejne

[Źródło obrazu w nagłówku: iStock.com/Jacob Wackerhausen]

Płyty grzewcze dla idealnego przygotowywania posiłków

1. Płyty grzewcze - rodzaje

Szukając oddzielnej płyty grzewczej, zdecyduj najpierw, z ilu palników ma się składać. Dostępne są zarówno jedno-, jak i dwupalnikowe płyty grzewcze oraz wersje z maksymalnie czterema palnikami. Aby podjąć właściwą decyzję, weź pod uwagę liczbę osób w Twoim gospodarstwie domowym i jak wygląda u Ciebie gotowanie:

• Jeśli chcesz tylko odgrzewać potrawy lub utrzymywać je w cieple, właściwym wyborem będzie jednopalnikowa płyta grzewcza.
• Dla gospodarstwa domowego zamieszkiwanego przez jedną osobę wystarczy zwykle płyta dwupalnikowa.
• Jeśli chcesz gotować menu z różnymi dodatkami lub składające się z kilku dań, zalecamy trzy- lub czteropalnikowe płyty.

Wybierając płytę grzewczą, bierz pod uwagę dostępną przestrzeń w kuchni, a także opcje podłączenia, ponieważ do obsługi tego urządzenia wymagane jest gniazdko.

Oddzielne płyty grzewcze są szczególnie przydatne w małych kuchniach o ograniczonej przestrzeni.

2. Płyta z żeliwa szarego, szklano-ceramiczna czy indukcyjna?

Płyty grzewcze różnią się nie tylko materiałem, ale także technologią wykorzystywaną do podgrzewania patelni i garnków.

Płyty grzewcze z żeliwa szarego

Charakterystyczne dla takich modeli są palniki: w przeciwieństwie do wersji szklano-ceramicznych lub indukcyjnych, nie są one zlicowane z płytą, ale wystają ponad jej powierzchnię. Garnki i patelnie nagrzewają się na takich płytach powoli, ale modele te są bardzo wytrzymałe i stosunkowo niedrogie w zakupie.

Modele szklano-ceramiczne

Wersje te mają spirale grzewcze pod strefami gotowania, które szybko nagrzewają garnki i patelnie za pomocą promieniowania podczerwonego. Płyty szklano-ceramiczne mają zwykle opcję rozszerzania stref grzejnych, do których można dodać dodatkowy obszar: w ten sposób możesz podgrzać garnek lub też całą podstawę brytfanny.

Płyty indukcyjne

Płyty indukcyjne również mają powierzchnię z ceramiki szklanej. W przeciwieństwie do innych płyt grzewczych modele indukcyjne podgrzewają jedynie samo naczynie, a nie płytę. Rezultatem jest bardzo energooszczędne i ekonomiczne wytwarzanie ciepła.

Do gotowania na płycie indukcyjnej potrzebne są specjalne naczynia.

3.Właściwości płyt grzewczych

Wybierając odpowiednią płytę grzewczą, zwróć uwagę na następujące cechy i funkcje:

• Jeśli płyta ma nóżki, powinny być antypoślizgowe.
• Duża liczba ustawień temperatury zapewnia elastyczność podczas gotowania.
• Wyświetlacz zwiększa przejrzystość przy pracy.
• Wiele modeli posiada zabezpieczenie przed przegrzaniem, które zapobiega nadmiernemu nagrzewaniu się urządzenia i jego uszkodzeniu.
• Funkcja timera umożliwia kontrolowanie czasu przy gotowaniu na płycie grzewczej.

4. Często zadawane pytania

• Jakie są rodzaje płyt grzewczych?

  Dostępne są głównie trzy wersje płyt grzewczych: żeliwo szare, szkło ceramiczne i indukcja. Modele wykonane z żeliwa szarego są tanie, a warianty wykonane z ceramiki szklanej charakteryzują się szybkim nagrzewaniem, podczas gdy płyty indukcyjne są bardzo energooszczędne.

• Która płyta grzewcza jest odpowiednia na kemping?

  Na biwakowanie można zabrać zarówno płyty żeliwne, szklano-ceramiczne, jak i indukcyjne. Należy pamiętać, że te pierwsze są tanie w zakupie, ale zużywają więcej energii elektrycznej. Płyty indukcyjne są najbardziej wydajne, ale wymagają specjalnych naczyń kuchennych.

• Jak usunąć rdzę z płyt grzewczych?

  Rdzę można usunąć z żeliwnych płyt grzewczych za pomocą kilku prostych środków. Z reguły wystarczy wilgotna szmatka i odrobina środka do szorowania. Uporczywą rdzę możesz zetrzeć niewielką ilością wełny stalowej lub papieru ściernego (o drobnej ziarnistości, 100 lub wyższej). Uważaj jednak, aby nie uszkodzić płyty grzewczej.