Gofrownice

Gofrownice - szybkie i łatwe przygotowanie pysznych gofrów

Dzięki gofrownicy można w mgnieniu oka zamienić ciasto w pyszny deser – idealny na niedzielne śniadanie, przyjęcie urodzinowe dla dzieci lub jako przekąska. Poniżej omawiamy, na co należy zwrócić uwagę przy zakupie gofrownicy.

1. Cechy gofrownic

Gofrownica służy do przygotowywania chrupiących, słodkich lub pikantnych gofrów. To urządzenie kuchenne posiada szereg przydatnych funkcji. Przy zakupie gofrownicy należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

• Nieprzywierająca lub ceramiczna powłoka sprawia, że nie trzeba natłuszczać gofrownicy. Zapewnia również, że ciasto nie przywiera, upieczony gofr jest łatwy do wyjęcia, a gofrownicę łatwo się czyści po zakończeniu pieczenia.
• Wysoka moc (od 1000 W) sprawia, że czas pieczenia jest krótki, a gofry są wyjątkowo pełne.
• Izolowane termicznie uchwyty zapobiegają poparzeniom podczas otwierania gofrownicy.
• Rowek zbierający zbiera nadmiar ciasta i zapobiega przelaniu ciasta.
• Płynna regulacja temperatury umożliwia ustawienie indywidualnego stopnia przyrumienienia gofrów.
• Kontrolka pieczenia sygnalizuje, że gofr jest gotowy (na przykład przez zapalenie się).
• Wyjmowane płyty grzejne ułatwiają czyszczenie gofrownicy.

Temperaturę gofrownicy można często dostosować indywidualnie, co pozwala uzyskać doskonałe wyniki pieczenia.

Pamiętaj, że nie każda gofrownica posiada włącznik/wyłącznik. Niektóre modele tylko podłącza się do gniazdka, po czym działają one w trybie ciągłym. Informacje o tym, które funkcje są dostępne w danym urządzeniu, znajdziesz w opisie produktu.

1.1 Modele gofrownic

Dostępne są różne gofrownice do różnych rodzajów wypieków. Podstawowe rozróżnienie obejmuje gofrownice do gofrów klasycznych, gofrów belgijskich i wafli do lodów. Poniżej przedstawiamy te modele.

Klasyczne gofrownice

Okrągłe gofry w kształcie podzielonego na segmenty serca to klasyczne niemieckie wypieki, czasami nazywane również „goframi belgijskimi”. Ponieważ powierzchnie do pieczenia nie są tutaj zbyt głębokie, ciasto może swobodnie rozlewać się podczas napełniania, co oznacza, że nawet początkujący znakomicie poradzą sobie z pieczeniem gofrów.

Właściwości:

• Okrągłe gofry podzielonym w kształcie serca
• Proste napełnianie formy: ciasto rozprowadza się równomiernie, wlewając je od środka
• Można piec do dwóch gofrów jednocześnie, w zależności od modelu

Gofrownice do gofrów belgijskich

Gofry belgijskie lub brukselskie są popularne ze względu na swój gruby kształt i puszyste ciasto. Chociaż powierzchnia takich gofrownic jest zazwyczaj mniejsza niż w okrągłych modelach, niektóre wersje pozwalają na przygotowanie kilku gofrów jednocześnie. Wylewanie ciasta wymaga trochę praktyki, ponieważ ciasto nie rozprowadza się równomiernie w głębokich formach.

Właściwości:

• Prostokątny kształt
• Powstają grube i puszyste gofry
• Można piec do dziewięciu gofrów jednocześnie, w zależności od rozmiaru gofrownicy

Gofrownice do wafli do lodów

W przeciwieństwie do pozostałych dwóch wariantów gofrownic modele te nie mają głębokiego profilu, ale są prawie płaskie, dlatego na jednego gofra potrzeba znacznie mniej ciasta. Cechą szczególną jest to, że gorące ciasto można dowolnie formować, zanim ostatecznie stwardnieje. Popularną wariacją są gofry w kształcie rożka. Jednak najbardziej uderzającą różnicą w stosunku do gofrów w kształcie serca i gofrów belgijskich jest prawdopodobnie konsystencja, ponieważ ciasto pieczone w tych gofrownicach nie jest miękkie i wilgotne, ale chrupiące i stosunkowo suche.

Właściwości:

• Okrągły kształt
• Płaskie i chrupiące ciasto
• Ciasto na gofry można formować, gdy jest gorące
• Można upiec tylko jednego gofra naraz

1.2 Wskazówki dotyczące obsługi

Aby móc cieszyć się gofrownicą przez długi czas, należy przestrzegać kilku prostych kroków, zwłaszcza przed pierwszym użyciem i po każdym użyciu.

Pierwsze użycie

Nową gofrownicę należy wyczyścić przed pierwszym pieczeniem i przygotować do pierwszego uruchomienia. Poszczególne kroki mogą się różnić w zależności od modelu i producenta – dlatego dla pewności należy zawsze zapoznać się ze szczegółowymi informacjami zawartymi w instrukcji obsługi. Zwykle należy postępować w następujący sposób:

• Płyty grzejne wyczyść wilgotną ściereczką.
• W przypadku niektórych modeli konieczne jest jednorazowe natłuszczenie powierzchni.
• Zamknij urządzenie, ustaw je na najniższym stopniu pieczenia i włącz.
• Następnie wybierz najwyższy stopień pieczenia i pozostaw tak zamkniętą gofrownicę na kilka minut.
• Wyłącz urządzenie, odłącz je od zasilania, otwórz i pozostaw do wystygnięcia.
• Ponownie wyczyść powierzchnie do pieczenia wilgotną ściereczką.
• Napełnij gofrownicę ciastem i wyrzuć pierwsze dwa gofry (nie jedz ich!).
• Podczas pierwszego nagrzewania gofrownicy powstawanie dymu i delikatnego zapachu spalenizny jest normalnym zjawiskiem. Dlatego zadbaj o odpowiednią wentylację.

Czyszczenie

Gofrownicę należy czyścić jak najszybciej po każdym użyciu, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Należy jednak odczekać, aż płyty grzejne wystygną, i dopiero później odłączyć urządzenie od zasilania! Należy przetrzeć gofrownicę wilgotną szmatką i wysuszyć miękką, suchą ściereczką. Nie należy używać ściernych środków czyszczących, ponieważ mogą one uszkodzić powłokę nieprzywierającą.

2. Przykładowe przepisy na gofry

Zebraliśmy kilka przepisów na gofry – dzięki nim możesz od razu zacząć korzystać z nowej gofrownicy i będziesz cieszyć się pysznymi efektami już za pierwszym razem.

Klasyczne gofry belgijskie dla około 4 osób:

Składniki

• 125 g masła
• 50 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 250 ml mleka
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 do 3 jajek (według gustu)

Sposób przygotowania

1. Ubij masło, cukier i cukier waniliowy ręcznym mikserem na puszystą masę.
2. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj całość.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Dodawaj na zmianę mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając aż uzyskasz gładkie ciasto.
5. Gotowe ciasto wylewaj partiami na rozgrzaną gofrownicę i piecz do uzyskania pożądanego stopnia zarumienienia.

Porada: klasyczne gofry ze świeżymi owocami, cukrem pudrem lub dżemem są wyjątkowo pyszne.

Gofry belgijskie dla około 4 osób:

Składniki

• 250 g mąki pszennej
• 350 ml mleka
• 55 g cukru
• 55 g masła
• 2 jajka
• 1 laska wanilii (ewentualnie 1 opakowanie cukru waniliowego)
• 1/2 kostki świeżych drożdży (ewentualnie 1 opakowanie suchych drożdży)
• Szczypta soli

Sposób przygotowania

• Podgrzej w garnku mleko i rozpuść w nim masło.
• Rozetnij laskę wanilii, wyskrob ziarenka i dodaj je do mleka.
• Pokruszone drożdże rozpuść w mleku.
• Oddziel żółtka od białek; białka wstaw do lodówki.
• Wsyp mąkę do szerokiej miski i zrób wgłębienie na środku.
• Wlej mieszaninę mleka do miski razem z żółtkiem i cukrem, a następnie delikatnie ugniataj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolite ciasto.
• Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na 30–40 minut.
• Ubij białka na sztywno i dodaj je do ciasta; następnie upiecz gofry zgodnie z instrukcją obsługi gofrownicy.

Porada: klasyczne gofry ze świeżymi owocami, cukrem pudrem lub dżemem są wyjątkowo pyszne.

Wegańskie gofry pełnoziarniste dla około 4 osób:

Składniki

• 2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 2 szklanki mleka owsianego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki brązowego cukru
• 100 ml gazowanej wody mineralnej
• 1 szczypta soli
• 1 porcja oleju słonecznikowego
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• Trochę oleju do natłuszczania gofrownicy

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj w misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj mleko, wodę i olej; wymieszaj całość na gładkie ciasto.
3. Piecz gofry w gofrownicy do gofrów belgijskich lub klasycznych zgodnie z instrukcją obsługi gofrownicy.
4. W międzyczasie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wylej bezpośrednio na ciepłe gofry.

Porada: aby nadać gofrom wyjątkowy smak, dodaj do ciasta ziarenka z laski wanilii. _

3. Często zadawane pytania

• Na co zwrócić uwagę przy zakupie gofrownicy?

  Dobra gofrownica powinna zawsze mieć nieprzywierającą powłokę, aby zapobiec przywieraniu ciasta podczas pieczenia. Krótki czas pieczenia jest również kluczowy, aby zapewnić, że gofry pozostaną wilgotne – dlatego gofrownica powinna mieć moc co najmniej 1000 watów. 

• Której gofrownicy można użyć do upieczenia jak największej liczby gofrów w jak najkrótszym czasie?

  Gofrownice do gofrów belgijskich zazwyczaj produkują najwięcej gofrów na cykl pieczenia; w zależności od urządzenia można piec do dziewięciu gofrów jednocześnie. Jednak gofry są tu czasami znacznie mniejsze niż w przypadku urządzeń do klasycznych gofrów, w których zwykle można piec maksymalnie dwa gofry jednocześnie. Z kolei w gofrownicach do wafli typu rożki piecze się tylko jednego gofra naraz.

• Na co należy zwrócić uwagę przed pierwszym użyciem gofrownicy?

  Ponieważ na nowych gofrownicach mogą znajdować się pozostałości po procesie produkcyjnym, nie należy od razu rozpoczynać pieczenia. Płyty grzejne w nowej gofrownicy należy najpierw przetrzeć wilgotną szmatką i nagrzewać zamknięte urządzenie bez ciasta na najwyższym stopniu grzania przez kilka minut. 

• Jak zapobiec wysychaniu gofrów podczas pieczenia?

  Ciasto na gofry często wysycha, jeśli proces pieczenia trwa zbyt długo – jest to zwykle spowodowane zbyt niską mocą gofrownicy. Aby skrócić czas pieczenia, a tym samym uzyskać miękkie i wilgotne gofry, należy wybrać urządzenie o mocy co najmniej 1000 watów. Zasadniczo obowiązuje zasada: im większa moc, tym lepsze gofry.