Przepisy zawarte w tej ksi¹czerpi¹ z bogactwa i m¹droœci tradycyjnej kuchni polskiej oraz kuchni europejskich, zw³aszcza œródziemnomorskich. Zosta³y u³o¿one wed³ug pór roku i skomponowane w taki sposób, by potrawy nie tylko od¿ywia³y, ale te¿ pozostawa³y w harmonii ze zmieniaj¹cym siê zapotrzebowaniem termicznym cia³a. W ramach danej kategorii posi³ków (np. œniadañ) proponujemy kilka wariantów, bior¹c pod uwagê zapotrzebowanie na poszczególne sk³adniki pokarmowe. Zatroszczyliœmy siê, aby komponowaæ posi³ki z u¿yciem „superpokarmów”, wspomagaj¹cych leczenie cukrzycy. Choroba nie musi skazywaæ diabetyka na rodzinn¹ alienacjê kulinarn¹ – przeciwnie – mo¿e staæ siê bodŸcem dla prozdrowotnego od¿ywiania dla ca³ej rodziny. Niniejsza ksi¹¿ka pokazuje, ¿e od¿ywianie dla zdrowia mo¿e byæ proste i niedrogie, a dania – smakowite, ró¿norodne i kolorowe.