Ta książka pomoże tym, którzy chcą przechowywać owoce i warzywa w naturalny i delikatny sposób, aby dłużej zachowały świeżość. Zawiera szczegółowe opisy najważniejszych metod konserwacji, począwszy od suszenia, wędzenia i fermentacji mlekowo-kwasowej, aż po pasteryzację i kiszenie samodzielnie zebranych lub zakupionych produktów. Dodatkowo, książka zawiera rozdział poświęcony prawidłowym metodom przechowywania owoców i warzyw, które pozwalają zachować ich wartości odżywcze. Uzupełnieniem są również kuszące przepisy na przetwory, dżemy, konfitury, kompoty oraz soki.