Płyty szklano-ceramiczne

Płyty szklano-ceramiczne

Na płycie szklano-ceramicznej można błyskawicznie podgrzać jedzenie: patelnie i garnki wszelkiego rodzaju z łatwością zmieszczą się na co najmniej dwóch polach grzewczych.

1. Płyta szklano-ceramiczna

Ściśle rzecz biorąc, Ceran jest nazwą handlową firmy Schott AG dla płyt szklano-ceramicznych stosowanych w kuchenkach. Jeśli produkt jest oznaczony jako szklano-ceramiczny, oznacza to, że posiada płytę wykonaną z tego materiału, niezależnie od tego, kto jest producentem. Charakteryzuje się ona dobrym transportem ciepła za pośrednictwem promieniowania cieplnego. Ceramika szklana ma również następujące cechy:

• Odporność: Ceramika szklana bez problemu wytrzymuje wysokie temperatury i gwałtowne zmiany temperatury. Inne obciążenia mechaniczne również nie mają zazwyczaj wpływu na tę płytę.
• Precyzyjne oznaczenie stref gotowania: Na szklano-ceramicznej płycie można dokładnie zobaczyć, który obszar zajmuje odpowiednia strefa gotowania. Elektrycznie zasilane szklano-ceramiczne pola grzejne nagrzewają się szybko i stygną powoli dopiero po wyłączeniu, w związku z czym należy uważać, aby nie dotykać dłońmi oznaczonego obszaru.
• Brak wysokich wymagań dotyczących naczyń: Aby zminimalizować ryzyko utraty ciepła, należy używać naczyń z gładkim dnem. Naczynia powinny być również wykonane z stali nierdzewnej lub stali emaliowanej: Materiały te dobrze przewodzą ciepło, dzięki czemu można osiągnąć pożądaną temperaturę w dość szybkim czasie.
• Modele powiązane z kuchenką i autonomiczne: Jeśli chcesz połączyć płytę szklano-ceramiczną z kuchenką, musisz zadbać o kompatybilność. Płyta jest obsługiwana wówczas pokrętłami znajdującymi się na piekarniku. Z kolei autonomiczne płyty szklano-ceramiczne są całkowicie niezależne od innych urządzeń: obsługuje się je przez samą płytę szklano-ceramiczną, dzięki czemu można zamontować je w dowolnej kuchence, o ile wymiary zewnętrzne płyty szklano-ceramicznej i kuchenki są identyczne. Bardzo duży wybór autonomicznych modeli znajdziesz w asortymencie płyt Bartscher.

2. Systemy grzewcze

Podczas gdy płyta szklano-ceramiczna jest nieodzowną częścią każdej kuchenki szklano-ceramicznej, poszczególne warianty różnią się podstawowym systemem grzewczym. Do wyboru są trzy różne systemy:

• Indukcja: W przypadku płyt szklano-ceramicznych z ogrzewaniem indukcyjnym sama płyta nie nagrzewa się. Tylko garnek jest ogrzewany przez wibracje magnetyczne zarówno na spodzie, jak i na ściankach bocznych: Dzięki temu ciepło jest rozprowadzane tak równomiernie, jak to tylko możliwe.
• instalacje elektryczne: Płyty szklano-ceramiczne są głównie obsługiwane za pomocą elektrycznych promienników. Od razu po uruchomieniu odpowiednie pole grzejne zaświeci się na czerwono. Zaletą tego wariantu jest możliwość wykorzystania ciepła resztkowego i stosunkowo łatwe czyszczenie.
• Gaz: Niektóre płyty szklano-ceramiczne mają otwarte palniki gazowe nad płytą. Dzięki temu systemowi grzewczemu można precyzyjnie ustawić temperaturę, aby perfekcyjnie przygotować potrawy.

3. Wyposażenie płyty szklano-ceramicznej

Bogaty asortyment płyt szklano-ceramicznych obejmuje płyty o różnych mocach grzewczych, kształtach, kolorach i wymiarach. Co więcej, niektóre płyty szklano-ceramiczne posiadają dodatkowe funkcje, które mogą być przydatne w zależności od wymagań użytkownika:

• Funkcja utrzymywania ciepła: Po zakończeniu gotowania można pozostawić garnek lub patelnię na odpowiedniej płycie i aktywować funkcję utrzymywania ciepła. Dzięki temu danie nie wystygnie.
• Płyty grzejne: Są one idealne do woka. Są one idealne do przechowywania woka. Zarówno spód, jak i ścianki boczne są podgrzewane po umieszczeniu na płycie grzewczej.
• Panel dotykowy: Panel sterowania, który zwykle znajduje się w dolnej części płyty, umożliwia ustawienie żądanej temperatury po dotknięciu palcem.

4. Wskazówki dotyczące czyszczenia

Chociaż czyszczenie szklano-ceramicznych płyt grzewczych nie wymaga dużo czasu ani pracy, należy przestrzegać kilku wskazówek, aby uniknąć zarysowania szklano-ceramicznej płyty.

5. Często zadawane pytania

• Czym jest autonomiczna kuchenka szklano-ceramiczna?

  Autonomiczna płyta jest zasilana niezależnie od kuchenki: Podczas gdy klasyczna szklano-ceramiczna płyta grzewcza jest sterowana za pośrednictwem kuchenki, płyta autonomiczna jest podłączona oddzielnie do źródła zasilania. Oznacza to, że szklano-ceramiczną płytę grzewczą można zainstalować w dowolnym miejscu w kuchni, na przykład na wyspie kuchennej.

• Ile palników ma kuchenka szklano-ceramiczna?

  Klasyczna płyta szklano-ceramiczna ma cztery palniki o różnych rozmiarach. Dostępne są jednak również modele z dwoma, trzema, pięcioma lub nawet sześcioma palnikami.

• Jaka jest różnica między płytą szklano-ceramiczną a płytą indukcyjną?

  Kiedy mówimy o płycie szklano-ceramicznej, często mamy na myśli klasyczną płytę, która działa z elektrycznymi elementami grzejnymi i związanym z nimi promieniowaniem podczerwonym. Chociaż płyta indukcyjna może być również wykonana z ceramiki szklanej, technologia stojąca za nią jest zupełnie inna: W tym przypadku to nie płyta jest podgrzewane, ale garnek lub patelnia za pomocą fal elektromagnetycznych.

• Jak mogę chronić moją szklano-ceramiczną płytę grzewczą przed czynnikami zewnętrznymi?

  Do ochrony przed czynnikami zewnętrznymi zaleca się zakup nakładek wykonanych ze szkła lub drewna. Dzięki temu płyta szklano-ceramiczna jest odpowiednio zabezpieczona, a palniki można wykorzystać jako dodatkową powierzchnię do przechowywania.

• Na mojej płycie szklano-ceramicznej płycie pojawiły się rysy. Co zrobić w takiej sytuacji?

  Po pierwsze, wszystko zależy od głębokości zarysowania: Z reguły nie są one głębokie, dzięki czemu płytę szklano-ceramiczną można nadal używać bez ograniczeń. W takim przypadku można sięgnąć po specjalny środek do polerowania powierzchni. Na porysowane powierzchnie można również nałożyć pastę do zębów, a następnie wcierać ją. Po zabiegu rysy są mniej widoczne. W przypadku głębokich zarysowań należy płytę wymienić. W przeciwnym razie może dojść do zwarcia, na przykład gdy potrawa wykipi.