MIYABI 4000 FC Gyutoh 200mm

Marka Miyabi ze swoim stwierdzeniem "Piękno ostrości" odzwierciedla wartości, które są szczególnie cenione w kulturze japońskiej. Oznacza czystość, wdzięk i elegancję. Noże Miyabi łączą w sobie piękno i wyjątkową ostrość. Są one zgodne z wiekową tradycją mistrzów, którzy niegdyś tworzyli najlepsze japońskie miecze. Noże Miyabi są autentyczne. Zostały zaprojektowane przez japońskich rzemieślników i wyprodukowane we własnych fabrykach ZWILLING w Japonii.

Odkryj tradycyjną japońską sztukę wytwarzania noży z serią MIYABI 4000FC. Każdy nóż kuchenny fascynuje swoim pięknem i ostrością. Dotyczy to również tego Gyutoh z ostrzem o długości 200 mm. Jego ostrze jest szlifowane z obu stron, dzięki czemu idealnie nadaje się do krojenia mięsa i przygotowywania dużych warzyw.
Specjalna stal użyta do produkcji ostrza FRIODUR to podwójnie hartowana stal FC61. Jej jakość znajduje odzwierciedlenie w wysokiej twardości, która może wytrzymać nawet intensywne użytkowanie. Zastosowany szlif katana jest częścią tradycji mistrzowskiego rzemiosła nożowego i można go znaleźć na ostrzach japońskich mieczy.
Estetyka japońskiego noża szefa kuchni jest zawsze odzwierciedlona w rękojeści. Rękojeść i trzpień modelu MIYABI 4000FC mają kształt ośmiokąta. Dzięki temu nóż jest bezpiecznym i wygodnym narzędziem. Mozaikowy kołek w impregnowanej, stabilnej wymiarowo rękojeści z drewna pakkawood również przyczynia się do stylowego wyglądu.
ZWILLING produkuje wszystkie noże MIYABI we własnej fabryce w Seki w Japonii. To tutaj niemiecka inżynieria spotyka się z najlepszym japońskim rzemiosłem.

- Gyutoh: nóż szefa kuchni z ostrzem o długości 200 mm
- Ostrze wykonane z podwójnie hartowanej lodem stali specjalnej (61 HRC)
- Mistrzowski szlif krawędzi Katana zapewniający wysoką ostrość i trwałość krawędzi
- Ośmiokątna rękojeść i wzmocnienie - wygodne i bezpieczne
- Logo MIYABI wygrawerowane na ostrzu

Noże Gyuto znane są w Europie jako noże szefa kuchni lub noże szefa kuchni. Kształt ostrza jest prawie taki sam, ale noże Gyuto są ostrzone pod mniejszym kątem od 10 do 15°, podczas gdy europejskie noże tego typu mają kąt od 20 do 30°. Nóż ten nadaje się do krojenia dużych ilości mięsa, warzyw lub siekania ziół.

Japońskie noże Miyabi 4000 FC są fascynujące. Linia ta łączy w sobie piękno, elegancję, wyrazisty design i tradycyjną japońską sztukę nożowniczą. Ostrze noża Miyabi 4000FC składa się z dwóch części wykonanych z hartowanej lodem stali FC61, która charakteryzuje się wysoką twardością i sprężystością.

Kształt ostrza przypomina krawędź katany, która jest jednym ze znaków rozpoznawczych mistrzowskich noży. Elegancka ośmiokątna rękojeść z drewna pakkawood, która charakteryzuje te noże, jest nie tylko elementem wzornictwa odzwierciedlającym japońską kulturę, ale także bardzo wygodnym i bezpiecznym do cięcia.

Cechy noża szefa kuchni Gyutoh Miyabi 4000FC

• 
  
  • hartowana lodem stal FC61
  
  
  • dwuwarstwowe ostrze
  
  
  • Ostrze CRYODUR® hartowane przy użyciu specjalnej technologii (w tym hartowanie w temperaturze -196°C)
  
  
  • autentyczny profil ostrza
  
  
  • ośmiokątna rękojeść wykonana z drewna pakka
  
  
  • Ostrze ostrzone tradycyjną techniką HONBAZUKE
  
  
  • Rękojeść: drewno pakka
  
  
  • Twardość: 61° Rockwell
  
  
  • Ostrze z krawędzią katana
  
  
  • Każdy nóż jest idealnie wyważony
  
  
  
  

Japońskie noże MIYABI 4000FC zapraszają do odkrycia tradycyjnej sztuki wytwarzania noży. Ta niezwykła linia to połączenie piękna i ostrości, czego doskonałym dowodem jest nóż GYUTOH w rozmiarach 20 lub 24 cm. Jego obustronnie ostrzona klinga perfekcyjnie sprawdzi się podczas obrabiania i krojenia mięs oraz przygotowania dużych warzyw. Ostrze FRIODUR wykonane zostało z podwójnie hartowanej z wymrażaniem lodem stali FC61 , odznaczającej się wysoką twardością oraz trwałością nawet podczas intensywnego użytkowania. W tej linii zastosowano proces hartowania selektywnego w którym krawędź tnąca jest utwardzana do znacznie wyższej twardości a pozostała część klingi aż do grzbietu zachowuje wyższą elastyczność. W tym procesie uwidacznia się Hamon – efekt ciemniejszej „falbany” nad krawędzią tnącą znany z japońskich mieczy. Katana-Edge to symbol mistrzowskiego kunsztu, który znajduje się w ostrzach tradycyjnych, japońskich mieczy. Estetyka japońskich noży kuchennych zawsze widoczna jest również w ich uchwytach. Seria MIYABI 4000FC odznacza się ośmiokątnym profilem. Forma ta czyni noże bezpiecznymi i niezwykle wygodnymi, a uchwyt z drewna Pakka oraz mozaikowe logo linii sprawiają, że doskonale prezentują się one w każdej kuchni. Wszystkie noże MIYABI produkowane są przez firmę ZWILLING w ich własnej fabryce, mającej siedzibę w Seki, w Japonii. Jest to więc miejsce, w którym spotykają się niemiecka inżynieria słynnego Solingen z niesamowitą, japońską tradycją produkcji noży. CECHY SZCZEGÓLNE Ostrze FRIODUR wykonane z hartowanej selektywnie i wymrażanej stali FC61 Katana-Edge - Hamon krawędzi tnącej, charakterystyczny dla japońskich mieczy Ośmiokątny uchwyt z drewna Pakka zapewniający pewny chwyt i doskonały wygląd Grawerowane logo MIYABI WYMIARY Długość ostrza: 20 cm Długość uchwytu: 13.5 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm Szerokość uchwytu: 1.9 cm Wysokość: 5.1 cm Masa: 0.