Miyabi - Nóż Shotoh 14 cm 4000FC

Długość ostrza: 140 mm


Japońskie noże MIYABI 4000FC zapraszają na fascynujące spotkanie z tradycyjną sztuką wytwarzania noży. Każdy nóż kuchenny łączy w sobie wyjątkowe piękno i ostrość. Dotyczy to również tego noża Shotoh z ostrzem o długości 140 mm i dwustronnie szlifowanym ostrzem. Jest on zwykle do siekania, obierania i czyszczenia owoców i warzyw.
Do wykonania ostrza noża użyto stali FC61. Charakteryzuje się ona wysoką twardością i może wytrzymać intensywne użytkowanie. Kolejną zaletą FC61 jest to, że ta specjalna stal może być szlifowana do niezwykle cienkiej krawędzi katany - co skutkuje wysoką ostrością i zachowaniem krawędzi. Szlif ten wywodzi się z ostrzy japońskich mieczy i jest uważany za wyraz mistrzowskiego kunsztu nożowniczego.
Ośmiokątna rękojeść i trzpień sprawiają, że MIYABI 4000FC pewnie i wygodnie leży w dłoni. Impregnowana, stabilna wymiarowo rękojeść z drewna pakkawood jest ozdobiona mozaikowym kołkiem jako stylowym detalem.
ZWILLING produkuje wszystkie noże MIYABI we własnej fabryce w Seki w Japonii. Każdy z tych noży szefa kuchni łączy w sobie najlepsze japońskie rzemiosło i niemiecką inżynierię z Solingen.

Shotoh: mały nóż z ostrzem o długości 140 mm
Ostrze FRIODUR wykonane ze stali FC61 z podwójnym hartowaniem lodem (61 HRC)
Ostry, trzymający krawędź szlif katana
Ośmiokątny kształt rękojeści z drewna pakkawood zapewnia wygodę i bezpieczeństwo
Logo MIYABI wygrawerowane na ostrzu

Shotoh to mały nóż, idealny do krojenia, obierania i dekorowania owoców i warzyw. Czasami nóż ten nazywany jest petty knife, co oznacza mały lub malutki. Nadaje się również do czyszczenia surowców, które trzymamy w rękach. Po nożach Santoku jest to drugi najlepiej sprzedający się typ ostrza w Japonii.

Japońskie noże Miyabi 4000 FC są fascynujące. Linia ta łączy w sobie piękno, elegancję, wyrazisty design i tradycyjną japońską sztukę nożowniczą. Ostrze noża Miyabi 4000FC składa się z dwóch części wykonanych z hartowanej lodem stali FC61, która charakteryzuje się wysokim stopniem twardości i sprężystości.

Kształt ostrza przypomina krawędź katany, która jest jednym ze znaków rozpoznawczych mistrzowskich noży. Elegancka, ośmiokątna rękojeść z drewna pakkawood, która charakteryzuje te noże, jest nie tylko elementem designu odzwierciedlającym japońską kulturę, ale także bardzo wygodnym i bezpiecznym podczas cięcia.

Cechy noża szefa kuchni Gyutoh Miyabi 4000FC

• 
  
  • hartowana lodem stal FC61
  
  
  • dwuwarstwowe ostrze
  
  
  • Ostrze CRYODUR® hartowane przy użyciu specjalnej technologii (w tym hartowanie w temperaturze -196°C)
  
  
  • autentyczny profil ostrza
  
  
  • ośmiokątna rękojeść wykonana z drewna pakka
  
  
  • Ostrze ostrzone przy użyciu tradycyjnej techniki HONBAZUKE
  
  
  • Rękojeść: drewno pakka
  
  
  • Twardość: 61° Rockwell
  
  
  • Ostrze z krawędzią katana
  
  
  • Każdy nóż jest idealnie wyważony
  
  
  
  

Noże Shotoh są niezwykle ostre i przydatne w każdej kuchni, mają wiele zastosowaniach np. obierania owoców czy to łatwego siekania mięsa przez co będzie przydatnym pomocnikiem.