Barry Callebaut 811 Zartbitter Schokolade Kuvertüre 400g

Aksamitna ciemna czekolada o głębokim smaku i owocowych nutach – doskonała do przygotowania gorącej czekolady, wypieków lub degustacji solo.

Podobnie jak najlepsze belgijskie czekolady, powstaje z naszej autorskiej mieszanki z Wieze. Proces palenia całych ziaren nadaje jej głęboki smak, intensywny kakaowy charakter oraz subtelne, owocowe nuty.

Ta doskonale zbalansowana czekolada świetnie łączy się z wieloma składnikami i sprawdza w najróżniejszych przepisach – od wyrobów cukierniczych, przez ciastka i sosy, aż po napoje. Zapewnia doskonały efekt za każdym razem.

Składniki: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyny (SOJA), naturalny aromat waniliowy. Masa kakaowa: minimum 54,5%.

Warunki przechowywania: przechowywać w czystym, suchym i bezwonnym miejscu, przy wilgotności względnej nieprzekraczającej 70%. Zalecana temperatura przechowywania: 12–20 °C.

Czekolada 811 jest gładka i dobrze zbalansowana z subtelnymi nutami wanilii. chwalony przez szefów kuchni na całym świecie, 811 jest punktem odniesienia dla polewy czekoladowej w cukiernictwie i piekarnictwie! Słynie z doskonałości przy każdym użyciu. Jest szczególnie do ganache, musów, ciastek, past do smarowania, sosów, napojów bezalkoholowych i wielu innych zastosowań. Aby uzyskać udane połączenie, można ją łączyć z wanilią, miętą, oliwą z oliwek, orzechami makadamia, grenadyną i kardamonem. Ta 54,5% ciemna czekolada zawiera 36,6% tłuszczu. Ma płynność 3, co czyni ją niezwykle wszechstronną.

Składniki:
masa kakaowa, cukier, masło kakaowe, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.