Ten produkt jest jedną z ciemnych czekolad preferowanych przez wielu kucharzy i producentów czekolady na całym świecie. Ma intensywny, ale bardzo rozwinięty smak czekolady. Dominuje w nim solidna masa prażonego kakao i silna goryczka. Szczypta kwasowości i słodyczy tworzy równowagę i kontrast.

Składniki:
masa kakaowa, cukier, masło kakaowe, emulgator E322 lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy

Czekolada gorzka Barry Callebaut 70-30-38 toidealny wybór dla wszystkich, którzy chcą nadać swoim czekoladowym wyrobom intensywny i zrównoważony aromat. Dzięki zawartości kakao wynoszącej 70% ta polewa czekoladowa oferuje idealną równowagę między słodyczą a goryczą, co sprawia, że jest popularnym wyborem do produkcji pralin, tabliczek czekolady, polew i wielu innych wyrobów.