Patelnia żeliwna Riess 26 cm

• Kuta na zimno patelnia żeliwna z długim uchwytem
• średnica 20, 24, 26 i 30 cm
• Możliwość podgrzewania do wysokich temperatur - do szybkiego obsmażania mięsa, pieczonych ziemniaków itp.
• Nadaje się do piekarnika
• Nadaje się do wszystkich typów płyt grzewczych (gazowych, elektrycznych, szklano-ceramicznych, indukcyjnych, z otwartym paleniskiem)
• Do energooszczędnego gotowania
• Odporna na przecięcia i zarysowania
• Długa żywotność przy odpowiedniej pielęgnacji
• Nadaje się do recyklingu
• Produkcja neutralna pod względem emisji CO2 w Austrii

Opis produktu

Nasza rodzina produkuje patelnie żeliwne od 1550 roku - na długo zanim zaczęliśmy produkować patelnie emaliowane. Nasze patelnie żeliwne są kute na zimno, dzięki czemu wytłoczony krążek z blachy stalowej (półfabrykat) jest wciskany do formy głębokiego tłoczenia pod wysokim ciśnieniem. Uchwyt jest przymocowany do korpusu patelni, który zawsze ma urządzenie do zawieszania (otwór lub hak), dzięki czemu patelnia może być przechowywana w pozycji wiszącej, jak to było w zwyczaju w przeszłości.

Patelnie żeliwne są popularne wśród szefów kuchni nie tylko ze względu na ich rustykalny wygląd, ale przede wszystkim ze względu na ich dobre właściwości smażenia. Ze względu na szybkie przewodzenie ciepła przez żelazo, patelnie żeliwne są idealne do szybkiego, gorącego smażenia. Smażone ziemniaki i mięso stają się szczególnie chrupiące na patelniach żeliwnych. Patelnia żeliwna jest również często używana jako patelnia do serwowania, zwykle w połączeniu z "sługą patelni" lub okrągłądeską jako podstawką pod patelnię.

Z czasem patelnia "działa" coraz lepiej. Powodem tego jest fakt, że porowata struktura patelni wchłania tłuszcz i tworzy tak zwaną patynę, która ma dobre właściwości nieprzywierające i służy jako ochrona przed korozją.

Przy odpowiedniej pielęgnacji zapobiegającej rdzewieniu, patelnie żeliwne RIESS są lojalnym i długowiecznym towarzyszem wielu kuchennych przygód.

Zastosowanie

Oprócz klasycznego zastosowania do pieczonych ziemniaków, mięsa lub pierogów, patelnia żeliwna może być używana do wszystkich potraw, do których wymagana jest patelnia.

Wskazówka

Przed pierwszym użyciem należy usunąć warstwę wosku, która służy jako ochrona przed rdzą, za pomocą gorącej wody.

Następnie patelnię należy "wypalić", aby nadać jej tak zwaną "patynę" (= naturalną powłokę, dzięki której zużywa się mniej tłuszczu).

Tak to działa:

• Rozgrzać dużą ilość tłuszczu
• Dodaj plastry ziemniaków, obierki i dużo soli
• Smażyć przez około 15 minut, obracając ziemniaki, aż staną się bardzo ciemne.
• Wyrzucić przypalone ziemniaki
• Dokładnie wytrzyj patelnię papierem kuchennym.

Czyszczenie

Nigdy nie wkładaj patelni do zmywarki po użyciu, ale po prostu wytrzyj ją ręcznikiem kuchennym. W przypadku silnego zabrudzenia, wyczyść ją wodą, solą i szczotką, a następnie pozostaw do wyschnięcia na gorącej płycie grzewczej.

Solidna żeliwna patelnia do rustykalnego serwowania potraw, z uchwytem. Patelnia nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych (elektrycznych, ceramicznych, gazowych, indukcyjnych, z otwartym ogniem), a dzięki materiałowi jest odporna na zarysowania i przecięcia. Jest niezwykle trwała.
Średnica: 26 cm
Podstawa patelni: 18 cm