F. DICK Ausbeinmesser Steif Metzgermesser ErgoGrip Klinge Messer 15 cm 82259151

Nóż do trybowania Stiff, ErgoGrip, 15 cm - 82259151 Nóż do trybowania, znany również jako nóż do trybowania, służy do usuwania kości. Usuwa skórę, twarde ścięgna i tłuszcz. Sztywne ostrze idealnie dopasowuje się do ciętego materiału. Możliwa jest precyzyjna praca z długim cięciem. NADAJĄCY SIĘ DO USUWANIA KOŚCI Ten nóż jest wykonany z wysokiej jakości stopu stali X50CrMoV15. Każdy element jest imponujący: dzięki wysokiej zawartości węgla krawędź tnąca zachowuje ostrość przez wyjątkowo długi czas, zawartość chromu zmniejsza zużycie, a molibden sprawia, że nóż jest wyjątkowo odporny na korozję. ErgoGrip imponuje szerokim podparciem kciuka i wyraźną ochroną palców. Ostrze i rękojeść są połączone bez szczelin, higieniczna rękojeść nie wchłania tłuszczu ani brudu, jest odporna na ciepło, wstrząsy i ścieranie. Ergonomiczna rękojeść jest bezpieczna, wygodna i antypoślizgowa. Twardość 56 HRC to idealny kompromis zapewniający długie zachowanie krawędzi i łatwe ponowne ostrzenie. Noże pozostają ostre przez długi czas, ale można je również łatwo naostrzyć przy użyciu konwencjonalnych metod. Noże rzeźnicze F. DICK nadają się do czyszczenia w sterylizatorach w temperaturze do 130°C. Pozostawienie noży w sterylizatorze przez dłuższy czas, a także resztki żywności, mogą prowadzić do powstawania plam na ostrzach. Noże należy czyścić natychmiast po użyciu łagodnym środkiem czyszczącym na bazie zasad. Dane techniczne: Długość ostrza w CM: 15 CM Długość rękojeści w CM: 13,46 CM