Nóż blokowy z serii ErgoGrip był tradycyjnie na deskach do krojenia, dlatego do dziś nosi nazwę „nóż blokowy”. Obecnie nóż ten, wyposażony w szerokie ostrze o długości 21 cm, służy przede wszystkim do przycinania i dzielenia większych kawałków mięsa. Specjalny kształt z długą krawędzią tnącą umożliwia cięcie pociągowe. Seria ErgoGrip to absolutnie higieniczne noże rzeźnicze do profesjonalnego użytku – bezkompromisowe pod względem ergonomii i ostrości. Nienaganna higiena, ponieważ nie ma szczeliny przy wyjściu ostrza. Ponadto szeroka osłona na palce zapewnia większe bezpieczeństwo podczas pracy. Nagradzane amerykańskim certyfikatem higieny i jakości NSF. Ostrze ze stali X55CrMo14, niebieska rękojeść z antypoślizgowego tworzywa sztucznego. Zrównoważona twardość 56° HRC stanowi idealny kompromis między doskonałą trwałością ostrza a łatwością ostrzenia.