Kawa słodowa - Chocolino instant 175g

Informacje ogólne

Kompozycja słodu jęczmiennego z Niemiec i wysoko odolejonego kakao z Dominikany daje czekoladowo-słodki przysmak dla młodszych i starszych łakomczuchów.

Cechy szczególne

Dzięki specjalnemu procesowi produkcji kawa rozpuszczalna nie zawiera glutenu. Najpierw poszczególne składniki są częściowo słodowane, prażone, grubo mielone i mieszane. Uprażone i rozdrobnione składniki są następnie zaparzane w celu uzyskania mocnego ekstraktu kawy. Proszek, w tym białka glutenowe prolaminy i gluteliny (które razem tworzą gluten) odpowiedzialne za nietolerancję, nie rozpuszczają się w wodzie i pozostają w filtrze. Kawa zbożowa jest więc już bezglutenowa. W kolejnym etapie przetwarzania, wciąż płynny ekstrakt jest instantyzowany, tj. suszony rozpyłowo do postaci drobnego proszku, który jest następnie butelkowany. Aby upewnić się, że produkty instant nie zawierają glutenu ani jego pozostałości, Naturata przeprowadza regularne analizy - zawartość glutenu jest zawsze poniżej granicy wykrywalności.

Zastosowanie

Kawa słodowa Naturata Chocolino może być spożywana nie tylko jako gorący napój lub kawa mrożona. Dodaje również wyrafinowanego smaku deserom i wielu innym potrawom.

Produkcja

Kawa słodowa Naturata Chocolino jest produkowana z miłością w małej szwajcarskiej firmie rodzinnej z długą historią od samego początku.

Jęczmień jest najpierw słodowany przez , tj. moczony i pozostawiony do kiełkowania, a następnie delikatnie prażony i grubo mielony. Następnie następuje ekstrakcja, w której prażony materiał jest zalewany gorącą wodą na zasadzie przeciwprądu. Powstaje rodzaj kawy słodowej, która jest następnie zagęszczana. Powstały brązowy koncentrat kawy jest rozpylany w postaci drobnej mgiełki w wysokich wieżach rozpylających. Kropelki spadają przez strumień gorącego powietrza, który usuwa płynną zawartość. To, co dociera na dno, to już suchy proszek instant, który jest następnie mieszany z innymi składnikami zgodnie z wypróbowaną i przetestowaną recepturą: Syropem kukurydzianym, wysoko odolejonym kakao, surowym cukrem trzcinowym i prawdziwą wanilią Bourbon.

Ten czasochłonny proces produkcji i suszenie rozpyłowe na końcu procesu produkcyjnego są również powodem delikatnej pianki, którą rozpuszczalna kawa słodowa Chocolino uzyskuje po zaparzeniu, podobnie jak świeżo parzona kawa ziarnista. Nie są stosowane żadne dodatki.

Naturata Chocolino kawa słodowa 175 g

Kawa słodowa Chocolino od Naturata powstaje z niemieckiego słodu jęczmiennego i pysznego kakao z Dominikany. Dzięki specjalnej metodzie palenia i produkcji kawa nie zawiera glutenu. Naturata Chocolino ma pyszny czekoladowo-słodki smak i można ją pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warto spróbować kawy mrożonej lub użyć jej jako specjalnego dodatku do deserów.

Organiczna kawa słodowa Chocolino jest wegańska, bezkofeinowa, bezglutenowa i nie zawiera żadnych dodatków ani ulepszaczy.

Należy zawsze chronić ją przed wysoką temperaturą i przechowywać w suchym miejscu.

Składniki:

Rozpuszczalny słód jęczmienny 40%, suszony syrop kukurydziany, kakao w proszku 15%, surowy cukier trzcinowy, ekstrakt z wanilii Bourbon, cykoria.

DE-ÖKO-006 A- B - CERT

Kompozycja biodynamicznego słodu jęczmiennego z Niemiec, lekko odolejonego kakao z Dominikany i szczypty prawdziwej wanilii Bourbon daje czekoladowo-słodki przysmak dla dużych i małych łakomczuchów.