Kawa zbożowa rozpuszczalna - Cappuccino 175g

Informacje ogólne

Naturata Instant Cappuccino z kawy zbożowej oferuje wyjątkowo łagodny smak kawy dla całej rodziny - ponieważ nie zawiera kofeiny i jest słodzona wyłącznie syropem kukurydzianym. Ziarna są uprawiane w Niemczech zgodnie z kontrolowanymi standardami ekologicznymi. Cykoria, żołędzie i figi pochodzą z Europy i Turcji.

Cechy szczególne

Dzięki specjalnemu procesowi produkcji kawa rozpuszczalna nie zawiera glutenu. Najpierw poszczególne składniki są częściowo słodowane, prażone, grubo mielone i mieszane. Palone i rozdrobnione składniki są następnie zaparzane w celu uzyskania mocnego ekstraktu kawy. Proszek, w tym białka glutenowe prolaminy i gluteliny (które razem tworzą gluten) odpowiedzialne za nietolerancję, nie rozpuszczają się w wodzie i pozostają w filtrze. Kawa zbożowa jest więc już bezglutenowa. W kolejnym etapie przetwarzania, wciąż płynny ekstrakt jest instantyzowany, tj. suszony rozpyłowo do postaci drobnego proszku, który jest następnie butelkowany. Aby upewnić się, że produkty instant nie zawierają glutenu ani jego pozostałości, Naturata przeprowadza regularne analizy - zawartość glutenu jest zawsze poniżej granicy wykrywalności.

Zastosowanie

Naturata Cappuccino można pić nie tylko jako gorący napój lub kawę mrożoną. Dodaje ona również wyrafinowanego smaku deserom i wielu innym potrawom.

Produkcja

Kawa ziarnista Naturata Cappuccino jest produkowana z miłością w małej szwajcarskiej firmie rodzinnej z długą historią od samego początku.

Przed paleniem korzenie cykorii, żołędzie i figi są kruszone i suszone, a ziarno jest słodowane przez . Podczas słodowania ziarno, żyto i jęczmień, jest moczone i kiełkuje. Wszystkie składniki są następnie delikatnie prażone indywidualnie. Doświadczenie palacza odgrywa tutaj szczególnie ważną rolę: proces palenia nie może być zbyt długi ani zbyt krótki. Każdy pojedynczy składnik jest palony przez niezbędny czas, aby na końcu uzyskać harmonijną kompozycję.

Wypalona kawa jest następnie grubo mielona i ekstrahowana: składniki są bardzo delikatnie zalewane gorącą wodą na zasadzie przeciwprądu. Powstaje rodzaj kawy ziarnistej, która jest następnie zagęszczana. Powstały koncentrat kawy brązowej o zawartości suchej masy 25% jest rozpylany w postaci drobnej mgiełki w wysokich wieżach rozpylających. Kropelki spadają przez strumień gorącego powietrza, który usuwa z nich zawartość cieczy. To, co dociera na dno, to już suchy proszek instant, który jest następnie mieszany z innymi składnikami zgodnie z wypróbowaną i przetestowaną recepturą: Odtłuszczonym mlekiem w proszku, syropem kukurydzianym i kakao.

Ten czasochłonny proces produkcji i suszenie natryskowe na końcu produkcji są również powodem delikatnej cremy, którą cappuccino uzyskuje po nalaniu, podobnie jak świeżo parzona kawa ziarnista. Nie stosuje się żadnych dodatków.

Cappuccino instantowy Naturata, przygotowany z kawy zbożowej, oferuje wyjątkowo łagodny smak, idealny dla całej rodziny – ponieważ jest bezkofeinowy i słodzony wyłącznie syropem kukurydzianym. Zboże jest uprawiane w Niemczech zgodnie z kontrolowanymi standardami ekologicznymi. Cykoria, żołędzie i figi pochodzą z Europy i Turcji.