Kawa orkiszowa rozpuszczalna - opakowanie 175g

Informacje ogólne

Kawa orkiszowa nie zawiera kofeiny. Można ją zatem bez obaw pić także wieczorem. Delikatnie palony smak, słodowe i orzechowe niuanse czynią z niej ciekawą alternatywę dla kawy ziarnistej. Wystarczy spojrzeć na brzeg filiżanki!

Specjalności

Najlepsze biodynamiczne składniki stanowią podstawę kawy orkiszowej Naturata.

Dzięki specjalnemu procesowi produkcji kawa rozpuszczalna nie zawiera glutenu. Najpierw poszczególne składniki są częściowo słodowane, prażone, grubo mielone i mieszane. Uprażone i rozdrobnione składniki są następnie zaparzane w celu uzyskania mocnego ekstraktu kawy. Proszek, w tym białka glutenowe prolaminy i gluteliny (które razem tworzą gluten) odpowiedzialne za nietolerancję, nie rozpuszczają się w wodzie i pozostają w filtrze. Kawa orkiszowa jest zatem już bezglutenowa. W kolejnym etapie przetwarzania płynny ekstrakt jest instantyzowany, tj. suszony rozpyłowo do postaci drobnego proszku, który jest następnie butelkowany. Aby zapewnić, że produkty instant nie zawierają glutenu ani jego pozostałości, Naturata przeprowadza regularne analizy - zawartość glutenu jest zawsze poniżej granicy wykrywalności.

Zastosowanie

Kawą orkiszową Naturata można delektować się nie tylko jako gorącym napojem lub kawą mrożoną. Dodaje ona również wyrafinowanego smaku deserom i wielu innym potrawom.

Produkcja

Kawa orkiszowa Naturata jest produkowana z miłością w małej szwajcarskiej firmie rodzinnej
z długą historią od początku
.

Surowce są najpierw palone indywidualnie. Tylko w ten sposób każdy składnik może w pełni rozwinąć swój smak. Temperatura prażenia waha się od 150°C do 200°C. Znalezienie optymalnego czasu prażenia przed spaleniem surowców jest wynikiem wieloletniego doświadczenia prażalnika.

Grubo posiekane, prażone składniki są następnie mieszane zgodnie z wypróbowaną i przetestowaną recepturą. Następnie odbywa się ekstrakcja: składniki są delikatnie zalewane gorącą wodą na zasadzie przeciwprądu, tworząc ekstrakt kawy. Ta surowa masa o zawartości suchej substancji 25% jest rozpylana w postaci delikatnej mgiełki ze szczytu kilkumetrowej wieży rozpylającej. Kropelki spadają przez strumień gorącego powietrza, który usuwa z nich płynną zawartość. Na dole znajduje się już suchy proszek instant. Ten proces suszenia rozpyłowego nadaje kawie delikatną cremę. Nie stosuje się żadnych dodatków.

Kawa z różnicą! "Orkisz to najlepsze ziarno, jest ciepłe, tłuste, mocne i łagodniejsze niż inne ziarna", według Hildegardy von Bingen. Kawa orkiszowa nie zawiera kofeiny i może być bez obaw spożywana wieczorem. Kawa orkiszowa jest również bardzo odpowiednia dla kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz dla dzieci w wieku szkolnym i starszych. Łagodny palony smak, niuanse słodowe i orzechowe sprawiają, że jest to interesująca alternatywa dla kawy ziarnistej. Wystarczy spojrzeć poza krawędź filiżanki kawy!