Włoski miód z kwiatów planicy, 250 g (Miele di Corbezzolo)

Miody Brezzo są produktami naturalnymi, nie są aromatyzowane, nie zawierają żadnych aromatów i są miodami produkowanymi przez pszczoły odwiedzające pola jednokwiatowe.

Na smak miodu ma wpływ kwiat rośliny.

Włoski miód z kwiatu planica

Spośród wszystkich miodów produkowanych we Włoszech, miód z kwiatu planiscus jest jednym z najrzadszych i najbardziej cenionych.



Wynika to z faktu, że jest on produkowany na bardzo ograniczonym obszarze i w późnym sezonie, kiedy warunki pogodowe często utrudniają pszczołom pracę. Oznacza to, że produkcja jest zawsze dość rzadka. Miód ten jest wytwarzany z pyłku planicy, wiecznie zielonej rośliny typowej dla śródziemnomorskiej makii. Planica, która może rosnąć jako niski krzew lub rozwinąć się w pełnoprawną roślinę, w zależności od sposobu jej "ukształtowania".



Wytwarza jadalne czerwone owoce, które są często wykorzystywane do produkcji dżemów. Miód Brezzo jest produkowany z platanów uprawianych na Sardynii. Zapach: mocny, przypominający fusy z kawy i gorzkie zioła. Smak: mocny, gorzki, przypominający gorzkie zioła, rabarbar, cierpki. Podawanie: doskonały do serów, zwłaszcza długo dojrzewających, pikantnych lub tłustych.
Nadaje się do deserów i naparów alkoholowych. Kolor: bursztynowy w stanie płynnym, jasnobeżowy do orzechowego w stanie krystalicznym.

Eksperci Brezzo szanują cechy tego daru natury na każdym etapie procesu produkcji, który jest ściśle kontrolowany i przygotowywany bez obróbki cieplnej. Ingerencja w produkt jest minimalna, a miody z różnych partii nie są mieszane, aby zachować ich typowość.

Składniki.

Eco-score:

B

Klasyfikacja Nova:

2