Gluten pszenny 500 g to naturalne białko pozyskiwane z pszenicy, które odpowiada za elastyczność i sprężystość ciasta. Po połączeniu z wodą tworzy charakterystyczną strukturę glutenu, dzięki której wypieki są bardziej puszyste, sprężyste i lepiej wyrastają.

Produkt szczególnie polecany do pieczenia chleba, bułek, pizzy oraz innych wypieków wymagających mocnej struktury ciasta. Doskonale sprawdza się również przy wypiekach z mąk o niskiej zawartości glutenu, takich jak mąka żytnia czy pełnoziarnista — dodatek glutenu poprawia wtedy objętość i konsystencję pieczywa.

Zastosowanie glutenu pszennego:

• do wypieku chleba i bułek,
• do ciasta na pizzę,
• do wypieków z mąk pełnoziarnistych i żytnich,
• do poprawy elastyczności i wyrastania ciasta,
• do przygotowania seitanu — roślinnego zamiennika mięsa.

Jak używać? Najczęściej dodaje się od 1 do 5% glutenu względem ilości użytej mąki, w zależności od rodzaju wypieku i oczekiwanego efektu.

Masa netto: 500 g.