SET Alcomat Restart Drożdże + substancje odżywcze + środki klarujące | Drożdże fermentacyjne Drożdże destylacyjne Drożdże winne | do wina, drożdże winne | Nutri Duo | Clear-G | Restart

Drożdże winne Alcomat Restart Yeast to drożdże drobnoziarniste przeznaczone do wznowienia fermentacji, nawet w bardzo trudnych warunkach (wysoki poziom cukru, wysoka kwasowość moszczu, wysoki poziom siarczanowania moszczu, wysoka klarowność moszczu). Warto podkreślić, że drożdże te są neutralne pod względem aromatu, dzięki czemu nie zmieniają właściwości użytego surowca.

Właściwości produktu:

- aktywne drożdże suszone

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

- fermentacja w szerokim zakresie temperatur: 10-35°C

- tolerancja alkoholu: do 18%

- bardzo wysoka wydajność fermentacji

- niewielkie wytwarzanie piany podczas procesu fermentacji

- dobre przetwarzanie fruktozy

- Niska produkcja kwasów lotnych

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana):

Drożdże należy namoczyć (rehydratować) w 10% roztworze cukru lub w mieszaninie ½ wody i ½ moszczu. Zalecana temperatura mieszaniny wynosi 25-30°C. Rehydratacja powinna trwać od 20 do 25 minut przy delikatnym mieszaniu. Następnie roztwór należy dodać do fermentującej mieszanki i dokładnie wymieszać.

Druga metoda (metoda szybka):

Zawartość saszetki należy dodać do pojemnika fermentacyjnego z moszczem o temperaturze 25-30°C i wymieszać.

Składniki:

Drożdże: Saccharomyces Bayanus, emulgator: monostearynian sorbitanu

Dawkowanie:

5 g / 25-30 litrów w zależności od warunków

Odżywka dla drożdży NUTRI-DUOto specjalna, wzbogacona odżywka dla drożdży, zwiększająca ilość substancji odżywczych w moszczu podczas procesu fermentacji. Niedobór azotu w moszczu jest częstym zjawiskiem. W takim przypadku konieczne jest dodanie źródeł azotu przyswajalnego przez drożdże (YAN), aby zapewnić namnażanie drożdży i zagwarantować wydajną fermentację alkoholową. Zawarta w nim tiamina sprzyja namnażaniu drożdży i wydajności fermentacji. Te niezbędne substancje odżywcze są bardzo korzystne dla szybkiego rozwoju i stymulowania wzrostu drożdży. Zapewniają one szybką i nieprzerwaną fermentację oraz przemianę cukru w alkohol i dwutlenek węgla.

Właściwości produktu:

- Pożywka dla drożdży (fosforan diamonu – tiamina)

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

- Fosforan diamonu – źródło azotu przyswajalnego przez drożdże (YAN)

- Tiamina – aktywator fermentacji poprzez stymulowanie rozmnażania

- wspomaga kompletną i czystą fermentację

- pozytywny wpływ na smak i aromat wina

- ten pokarm dla drożdży może być stosowany do każdego rodzaju wina

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana):

Rozpuścić odżywkę drożdżową w niewielkiej ilości soku lub wody, następnie dodać do przygotowanej mieszanki i dokładnie wymieszać przed dodaniem drożdży.

Druga metoda (metoda szybka):

Zawartość saszetki należy dodać do musztu w pojemniku fermentacyjnym i dokładnie wymieszać.

Składniki:

Fosforan diamonu, witamina B1 (tiamina)

Dawkowanie:

10 g / 25-30 litrów

Okres przydatności do spożycia: Data ważności i numer partii podane na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.

Środek klarujący CLEAR-Gjest środkiem do klarowania wina i moszczu. Zapewnia stabilność białkową wina bez wpływu na właściwości organoleptyczne. Zastosowanie tego preparatu eliminuje również cząsteczki odpowiedzialne za sensoryczne (redukcja aromatów trawiastych i ziołowych).

Właściwości produktu:

- środek klarujący (bentonit perłowy)

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów

- do rehydratacji potrzebna jest niewielka ilość wody

- już po godzinie rehydratacji można go używać

- Granulat – łatwy w użyciu

- bardzo skuteczny przy bardzo niskim pH moszczu o bardzo wysokim poziomie zmętnienia

Zastosowanie:

Preparat należy rozpuścić w wodzie w stosunku 1:6, ciągle mieszając. Po upływie co najmniej godziny należy dokładnie wymieszać i dodać do wina. Wino / moszcz z dodatkiem preparatu należy dokładnie wymieszać. Zalecana temperatura wynosi 15°C.

Składniki:

Bentonit sodowo-wapniowy perłowy

Dawkowanie:

10 g / 25-30 litrów

Okres przydatności do spożycia: Data ważności i numer partii podane na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.