Grünberger Drożdże do białego wina Drożdże suszone na 10–50 l wina Drożdże do białego wina PREMIUM

Grünberger Weißweine Trockenhefe to szlachetne, suche, aktywne drożdże, które są zazwyczaj stosowane do produkcji białych win. Pozwalają one uzyskać aromatyczne wina i doskonale wydobyć naturalne właściwości winogron. Wina z nich powstałe są wyjątkowo aromatyczne i charakteryzują się dużą świeżością. Ich wielką zaletą jest to, że można je stosować w szerokim zakresie temperatur (10-33°C), a wysokie stężenie alkoholu nie stanowi problemu.






Tolerancja alkoholu wynosi do 17%.





Zawartość wystarcza na 10–50 litrów







ZALECANY szczegółowy sposób stosowania – metoda uniwersalna:





1. Zagotować 200 ml (szklankę) wody.



2. Po zagotowaniu schłodzić wodę do temperatury 30-35°C



3. Na porcję 10 g drożdży odmierzyć 100 ml (pół szklanki) wody schłodzonej do temperatury 30-35°C i wlać do przygotowanego naczynia, np. szklanki lub dzbanka.



4. Dodać szczyptę pożywki.



5. Wlać drożdże (całość).



6. Mieszać, aż drożdże całkowicie zanurzą się w wodzie, i pozostawić w szklance na 20 minut



7. Po 10 minutach ponownie wymieszać



8. Po upływie 20 minut od rozpoczęcia nawadniania drożdży dodać łyżeczkę cukru i mieszać, aż cukier się rozpuści.







Od tego momentu należy poczekać, aż przygotowane drożdże zaczną wyraźnie działać, tzn. na powierzchni wody pojawi się gruba warstwa piany. Teraz drożdże można dodać do brzeczki (soku) w pojemniku fermentacyjnym. Jeszcze lepsze wyniki w rozwoju drożdży osiągniemy, jeśli w tym momencie dodamy niewielką ilość moszczu (soku) do naszego słoika z drożdżami macierzystymi, w takiej ilości, aby w słoiku pozostało nieco więcej miejsca (około 1 cm) na tworzenie się piany.





Gdy drożdże dadzą nam do zrozumienia, że nowe środowisko wyraźnie im odpowiada (na powierzchni drożdży macierzystych tworzy się coraz silniejsza piana), możemy w końcu wlać przygotowane drożdże do zbiornika fermentacyjnego. Od momentu dodania soku do zauważalnego spienienia drożdży macierzystych mija od 20 do 60 minut. Należy pamiętać, że różnica temperatur między płynem w zbiorniku fermentacyjnym a szklanką nie powinna przekraczać 5°C. W przeciwnym razie może dojść do szoku termicznego i przerwania procesu fermentacji.







Sposób stosowania dla leniwych osób NIEZALECANY:



Wystarczy wsypać drożdże bezpośrednio do pojemnika fermentacyjnego i... czekać na wynik. Drożdże z definicji będą starały się dostosować do warunków, w których muszą pracować, i jak najlepiej wykonać swoje zadanie. Jeśli jednak okaże się, że fermentacja nie przebiega prawidłowo, jest niekompletna lub po prostu słaba, a zawartość alkoholu jest niska, przeczytaj zalecany szczegółowy sposób stosowania. Pamiętaj, że drożdże lubią przyjemne warunki pracy, a wtedy odwdzięczą się najlepszymi wynikami.









Składniki:



Drożdże Saccharomyces cerevisiae



Emulgator: monostearynian sorbitanu







Dawkowanie:



Pierwsza fermentacja: 10 g (10–50 l)



Wznowienie fermentacji: 10-20 g (10-50 l)





Drożdże należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w temperaturze nieprzekraczającej 20°C, najlepiej w lodówce. Zużyć przed upływem terminu ważności: data ważności i numer partii podane na opakowaniu. Produkt przeznaczony wyłącznie do enologii, nie nadaje się do bezpośredniego spożycia. Należy pamiętać o zużyciu całej zawartości opakowania po jego otwarciu.