SET Alcomat Drożdże winne Table Wine Yeast 12% + substancje odżywcze + środki klarujące | Drożdże fermentacyjne Drożdże destylacyjne Drożdże winne | do wina | Nutri Duo | Clear-G | Wino stołowe

1. Drożdże winne Alcomat Table Wine Yeast to drożdże przeznaczone do produkcji wina stołowego. Drożdże te doskonale nadają się do produkcji każdego rodzaju wina stołowego, zgodnie z podziałem na wina wytrawne, półwytrawne i słodkie. Drożdże te mają lekką strukturę i zachowują naturalny aromat owoców. Są to drożdże drobnoziarniste, dzięki którym można wyprodukować doskonałe wino o naturalnej słodyczy. Fermentacja zatrzymuje się w naturalny sposób ze względu na niską tolerancję alkoholu. Dzięki temu wino zachowuje swoją słodycz.

Właściwości produktu:

- aktywne drożdże suche

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

- fermentacja w szerokim zakresie temperatur: 15-30°C

- tolerancja alkoholu: do 12%

- fermentacja w średnim tempie

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana):

Drożdże należy namoczyć (rehydratować) w 10% roztworze cukru lub w mieszaninie ½ wody i ½ moszczu. Zalecana temperatura mieszaniny wynosi 25-30°C. Rehydratacja powinna trwać od 20 do 25 minut przy delikatnym mieszaniu. Następnie roztwór należy dodać do fermentującej mieszanki i dokładnie wymieszać.

Druga metoda (metoda szybka):

Zawartość saszetki należy dodać do pojemnika fermentacyjnego z moszczem o temperaturze 25-30°C i wymieszać.

Składniki:

Drożdże: Saccharomyces cerevisiae (Bayanus), emulgator: monostearynian sorbitanu

Dawkowanie:

Pierwsza fermentacja: 5 g / 25-30 litrów

Wznowienie fermentacji: 5-10 g w zależności od warunków

2. Pożywka drożdżowa NUTRI-DUO to specjalna, wzbogacona pożywka drożdżowa służąca do zwiększenia ilości substancji odżywczych w moszczu podczas procesu fermentacji. Niedobór azotu w moszczu jest częstym zjawiskiem. W takim przypadku konieczne jest dodanie źródeł azotu przyswajalnego przez drożdże (YAN), aby zapewnić namnażanie drożdży i zagwarantować wydajną fermentację alkoholową. Zawarta w nim tiamina sprzyja namnażaniu drożdży i wydajności fermentacji. Te niezbędne substancje odżywcze są bardzo korzystne dla szybkiego rozwoju i stymulowania wzrostu drożdży. Zapewniają one szybką i nieprzerwaną fermentację oraz przemianę cukru w alkohol i dwutlenek węgla.

Właściwości produktu:

- Pożywka dla drożdży (fosforan diamonu – tiamina)

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów napoju

- fosforan diamonu – źródło azotu przyswajalnego przez drożdże (YAN)

- Tiamina – aktywator fermentacji poprzez stymulowanie rozmnażania

- wspomaga kompletną i czystą fermentację

- pozytywny wpływ na smak i aromat wina

- ten pokarm dla drożdży może być stosowany do każdego rodzaju wina

Zastosowanie:

Pierwsza metoda (zalecana):

Rozpuścić odżywkę drożdżową w niewielkiej ilości soku lub wody, następnie dodać do przygotowanej mieszanki i dokładnie wymieszać przed dodaniem drożdży.

Druga metoda (szybka):

Zawartość saszetki należy dodać do musztu w pojemniku fermentacyjnym i dokładnie wymieszać.

Składniki:

Fosforan diamonu, witamina B1 (tiamina)

Dawkowanie:

10 g / 25-30 litrów

Najlepiej spożyć przed: Data ważności i numer partii na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.

3. Środek klarujący CLEAR-G jest środkiem do klarowania wina i moszczu. Zapewnia stabilność białkową wina bez wpływu na właściwości organoleptyczne. Zastosowanie tego preparatu eliminuje również cząsteczki odpowiedzialne za sensoryczne (redukcja aromatów trawiastych i ziołowych).

Właściwości produktu:

- środek klarujący (bentonit perłowy)

- opakowanie przeznaczone jest na 25-30 litrów

- do rehydratacji potrzebna jest niewielka ilość wody

- już po godzinie rehydratacji można go używać

- Granulat – łatwy w użyciu

- bardzo skuteczny przy bardzo niskim pH moszczu o bardzo wysokim poziomie zmętnienia

Zastosowanie:

Preparat należy rozpuścić w wodzie w stosunku 1:6, ciągle mieszając. Po co najmniej godzinie należy dokładnie wymieszać i dodać do wina. Wino / moszcz z dodatkiem preparatu należy dokładnie wymieszać. Zalecana temperatura wynosi 15°C.

Składniki:

Bentonit sodowo-wapniowy perłowy

Dawkowanie:

10 g / 25-30 litrów

Okres przydatności do spożycia: Data ważności i numer partii na opakowaniu. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (zalecane przechowywanie w lodówce). Produkt może być stosowany wyłącznie do celów enologicznych. Nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.