REDSALT® Stal ostrząca Premium 30cm owalny drut z mikrodrobnego szafiru do noży wysokiej jakości | stal chromowo-wanadowa HRC 65 Solingen | profesjonalna ostrzałka do noży pręt ostrzący ergonomiczny uchwyt

• SPECJALNA STAL: Pręt ostrzący jest produkowany w Niemczech z wysokiej jakości specjalnej stali ostrzącej ze stopem chromowo-wanadowym i twardością HRC 65°.

• OALNY KSZTAŁT: Owalny kształt ostrza ze stali ostrzącej o długości 30 cm zapewnia maksymalną powierzchnię styku podczas ostrzenia, a tym samym zapewnia doskonały i równomierny rezultat, nawet w przypadku długich noży.

• WYDŁUŻA ŻYWOTNOŚĆ NOŻY: Pręt ostrzący wygładza osłonę noża i ponownie ją prostuje - dzięki temu ostrze pozostaje bardzo delikatnie ostre przez długi czas, prawie bez usuwania materiału w porównaniu z osełkami i ostrzałkami diamentowymi.

• ERGONOMICZNY UCHWYT: Dzięki ergonomicznie ukształtowanemu, higienicznemu, miękkiemu w dotyku uchwytowi ze zintegrowaną ochroną palców, profesjonalna stalka do ostrzenia jest zawsze bezpiecznie trzymana we właściwej pozycji.

• REDSALT to innowacyjna, wysokiej jakości marka z południa Niemiec - dzięki przemyślanemu wzornictwu i doskonałej funkcjonalności jesteśmy synonimem pasji i miłości do gotowania.

Opis produktu

Każdy, kto kupuje wysokiej jakości nóż, automatycznie staje przed pytaniem: Jak utrzymać ostrość mojego noża?
Każde ostrze po pewnym czasie traci swoją ostrość. Wynika to przede wszystkim z mikroskopijnych podrażnień na zadziorach ostrza, które pojawiają się przy każdym użyciu. Aby przywrócić pierwotną ostrość, często stosuje się kamienie szlifierskie, ostrzałki diamentowe lub szlifierki rolkowe o stałym kącie szlifowania.
Problem polega na tym, że krawędź noża jest zawsze całkowicie ponownie ostrzona za pomocą tych narzędzi. Prowadzi to do znacznej utraty materiału na ostrzu, co ma duży wpływ na jego żywotność w dłuższej perspektywie i może nawet skutkować stępieniem ostrza, jeśli jest używane nieprawidłowo.
Nie jest jednak konieczne ponowne ostrzenie za każdym razem, gdy nóż jest profesjonalnie ostrzony. Aby przywrócić pierwotną ostrość, absolutnie wystarczające jest wygładzenie podrażnień na ostrzu podczas normalnego użytkowania.



Idealna do wszystkich wysokiej jakości noży z twardymi ostrzami, takich jak noże damasceńskie, noże do rzeźbienia, noże kuchenne, noże szefa kuchni, Gyuto, Santoku, Nakiri, noże myśliwskie i wiele innych.

Zalety w skrócie

Mikrodrobnoziarnisty, przyjazny dla materiału ściągacz szafirowy

• Unikalny ściągacz jest idealny do perfekcyjnego i bardzo delikatnego prostowania drobnych zadziorów krawędzi tnącej. Zapewnia to doskonałe przywrócenie pierwotnej ostrości i wyjątkowo gładkie cięcie.

Owalna magnetyczna stal specjalna

• Stal ostrząca jest produkowana w Solingen ze specjalnej stali premium o twardości HRC 65° i stopu chromowo-wanadowego. Owalna konstrukcja zapewnia maksymalną powierzchnię styku podczas honowania. Magnetyzm stali pochłania nawet najmniejsze metalowe wióry podczas procesu ostrzenia, dzięki czemu nie przedostają się one do żywności przez ostrza noży.

Ergonomiczny i higieniczny uchwyt

• Ergonomicznie ukształtowany, miękki w dotyku uchwyt wygodnie leży w dłoni. Zintegrowana osłona palców zapewnia niezbędne bezpieczeństwo podczas wyjmowania noża. Wszystkie użyte materiały spełniają wszystkie wymogi prawne dotyczące zastosowań gastronomicznych i są zgodne z §31 LFGB.

Pierścień do zawieszania

• Istnieje dobry powód, aby po użyciu powiesić stalkę ostrzącą oddzielnie na pierścieniu. Jeśli stal ostrząca pozostanie w kontakcie z nożami, po pewnym czasie staną się one również magnetyczne. Oznacza to, że metalowe wióry mogą wejść w kontakt z żywnością poprzez ostrza.

Porady ogólne

Stal ostrząca o bardzo delikatnym naciągu jest przeznaczona do delikatnego prostowania nowych / profesjonalnie naostrzonych ostrzy po użyciu lub przed kolejnym użyciem oraz do usuwania podrażnień z ostrza. Pręt ostrzący usuwa tylko minimalną ilość materiału, zwiększając w ten sposób żywotność noży.

Jeśli nóż utracił swoją pierwotną ostrość przez długi czas, zalecamy ponowne naostrzenie go przed użyciem pręta ostrzącego w celu uzyskania doskonałych rezultatów.

Jak używać

1. Pionowo na podstawie

Umieść stalkę ostrzącą pionowo na antypoślizgowej powierzchni. Czubek noża powinien być skierowany do góry. Teraz poprowadź nóż wzdłuż stalki ostrzącej, lekko naciskając od trzonka do czubka. Ruch ramienia nie powinien pochodzić z nadgarstka. Przechyl nóż tak, aby kąt między ostrzem a stalką ostrzącą wynosił 15-20°.

2. Poziomo przed ciałem

Trzymaj ostrzałkę w odległości około ramienia od ciała. Następnie przeciągnij nóż pionowo po stali pod kątem 15-20°. Rysuj obie strony noża naprzemiennie od trzonka do czubka na całej długości stali.

Miłego gotowania.