Słoiki na przetwory: najlepsze rozwiązania do konserwacji
Słoik na przetwory to najpopularniejszy sposób przechowywania konserwowanej czy marynowanej żywności. Do dziś nazywane są one również wekami. Więcej informacji na temat tych słoików można znaleźć tutaj.
1. Właściwości słoików na przetwory
Do wekowania nadaje się wiele różnych produktów spożywczych. Najbardziej znaną metodą konserwowania jest wekowanie owoców, jednak przetwarzać w celu dłuższego przechowywania można też bez problemu wiele rodzajów warzyw, pesto i sosy chutney. Słoik do przechowywania przetworów ma wiele zalet:
- Różne zamknięcia do każdego celu
- Do wielokrotnego użytku
- Szczelne
- Element dekoracyjny
- Pomysł na prezent
2. Rodzaje
Wiele nowych pomysłów kulinarnych wymaga różnych rodzajów słoików na przetwory:
Słoiki proste
Słoiki proste to chyba najpopularniejsze i najbardziej praktyczne słoiki na przetwory, które ze względu na swój kształt idealnie nadają się do stawiania do góry dnem. Proste słoiki nie zwężają się u góry – szeroki otwór ułatwia wyjmowanie ich zawartości. Większość prostych słoików mieści od 200 do 500 mililitrów, istnieją jednak również warianty o pojemności do jednego litra. Zwykle słoiki te wyposażone są w zakrętki lub szklane pokrywki.
Słoiki z drucianym zamknięciem pałąkowym
Słoiki z drucianym zamknięciem pałąkowym to inaczej słoiki zapinane na klamrę. Klamra na słoiku na przetwory pełni użyteczną funkcję, ponieważ umożliwia idealne otwieranie i zapinanie słoika. Gumowy pierścień między pokrywką a słoikiem gwarantuje hermetyczne zamknięcie. Ze względu na bardziej złożony proces produkcji, słoiki z drucianym zamknięciem pałąkowym są zazwyczaj nieco droższe niż słoiki proste czy słoiki z zakrętką.
Słoiki na miód i dżem
Słoiki na miód i dżem są często oferowane z plastikowymi zakrętkami lub metalowymi pokrywkami. Ich pojemność wynosi zwykle od 250 do 500 gramów. Niektóre modele są również wyposażone w klasyczną drewnianą łyżkę do miodu. Słoiki na dżem dekoruje się dodatkowo klasycznym pokryciem tkaninowym.
Słoiki kwadratowe
Klasyczne słoiki na przetwory mają zwykle okrągły kształt, jednak słoiki kwadratowe zapewniają wizualną różnorodność. Warianty te, oferowane często jako słoik czworo- lub sześciokątny, są szczególnie odpowiednie do etykietowaniaze względu na ich prostą powierzchnię.
Słoiki na jogurt
Słoiki na jogurt są zazwyczaj zamykane za pomocą zakrętki. Dzięki dużej pojemności słoiki te są bardzo popularne i nadają się nie tylko do produktów mlecznych. W wysokich słoikach na jogurt można przechowywać na przykład soczewicę, fasolę lub spaghetti, tworząc w ten sposób przyciągający wzrok element domowej kuchni.
[Słoiki – weki](/słoiki do przetworów/wek/)
Tak zwane weki to wysokiej jakości słoiki marki Weck. W przeciwieństwie do innych słoików na przetwory prawdziwe weki produkowane są wyłącznie ze szklanymi pokrywkami. Kształty wahają się od słoików prostych przez tulipanowe po słoiki cylindryczne i dekoracyjne. Weki można opcjonalnie zamknąć hermetycznie za pomocą klipsów lub pierścieni gumowych.
3. Zamknięcia
W zależności od przeznaczenia słoiki na przetwory mają różne zamknięcia. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze warianty.
Słoiki na przetwory z zamknięciem twist-off cieszą się wyjątkową popularnością, ponieważ są bardzo uniwersalne. Pokrywki do zamknięcia zakręcanego można znaleźć w wielu kolorach i wzorach. Zamknięcia te są trwałe, ponieważ w przeciwieństwie do słoików z gumową uszczelką nie tracą kształtu. W zakrętki typu twist-off wyposażane są często słoiki na dżem i miód. Jeśli chcesz przechowywać żywność zawierającą olej, wybierz zakręcane pokrywki niezawierające PVC i o obniżonej zawartości ESBO. Są one prawie wolne od plastyfikatorów, które w pewnych okolicznościach mogłyby przedostać się do oleju.
Szklane pokrywki występują zwykle w wysokiej jakości wekach i zachwycają swoim szlachetnym wyglądem. Jako że szklane pokrywki nie zamykają się szczelnie same z siebie, należy je zabezpieczyć gumowym pierścieniem lub metalowymi klipsami. W razie potrzeby zabezpieczenia te można również kupić osobno. Szklane pokrywki weków opatrzone są logo firmy i mają szczególne walory estetyczne.
Zamknięcie pałąkowe, które często montowane jest również w butelkach, łączy w sobie zalety różnych uszczelek. Zamknięcia te są zwykle spotykane na słoikach z zamknięciem drucianym i mają pierścień uszczelniający między pokrywką a słoikiem. Pierścień uszczelniający zapinany jest na druciany pałąk zgodnie z zasadą dźwigni kolanowej. Wadą tego typu zamknięć jest jednak podatność na zabrudzenia i uszkodzenia.
Podczas wekowania należy upewnić się, że słoik jest całkowicie czysty. Jeśli to możliwe, nie powinien wcześniej zawierać żywności, która pozostawia osad (np. tłustych potraw). Ważne jest również, aby szkło było całkowicie nieuszkodzone. Przed wlaniem czegokolwiek do słoika należy go jeszcze raz wypłukać w gorącej wodzie i doprowadzić do temperatury podobnej do temperatury żywności, która ma być wekowana.
4. Często zadawane pytania
Jakie są rodzaje słoików na przetwory?
Słoiki na przetwory różnią się głównie kształtem i rodzajem zamknięcia. Od klasycznych słoików prostych po słoiki z zamknięciem pałąkowym i tak zwane weki. W naszym poradniku opisujemy różne słoiki na przetwory i ich funkcje.
Jakie są rodzaje zamknięć słoików na przetwory
O ile same słoiki generalnie wyglądają bardzo podobnie, to rodzaj zamknięcia ma decydujące znaczenie dla odpowiedniego przeznaczenia słoika na przetwory. Zakręcana pokrywka jest idealna do wekowania dżemu, podczas gdy pokrywka szklana nadaje się zarówno do marynowania żywności, jak i podarowania czegoś w słoiku jako prezent. Wszystkie rodzaje zamknięć do słoików na przetwory można zobaczyć tutaj.
Do jakiej wysokości można napełnić słoik na przetwory
Aby można było zamrozić słoiki z przetworami, względnie przechowywać ich zawartość przez dłuższy czas, słoiki powinny być zawsze wypełnione tylko w trzech czwartych. Dlatego zawsze należy zachować co najmniej jeden centymetr odstępu między zawartością a pokrywką. Więcej wskazówek dotyczących słoików na przetwory można znaleźć w naszym poradniku.