Riess żeliwna patelnia do kotletów / serwowania 2 uchwyty Ø24cm żaroodporna

Riess żeliwna patelnia do kotletów 24 cm, 0382-023

Najważniejsze cechy

• Patelnia do serwowania z dwoma uchwytami
• Żeliwo
• Średnica 24 cm
• Wysoki stożkowy brzeg
• Nadaje się do wszystkich typów płyt grzewczych (gazowych, elektrycznych, szklano-ceramicznych, indukcyjnych, z otwartym ogniem)
• Energooszczędne gotowanie
• Łatwa do czyszczenia

Opis:

Jako austriacka firma, naturalnie posiadamy również patelnię do sznycli. Ale nie daj się zwieść nazwie! Okrągła patelnia z wysoką krawędzią i dwoma uchwytami jest idealna do pieczenia chrupiących sznycli, ale może być również używana na wiele innych sposobów i może być umieszczona w piekarniku w wysokiej temperaturze i używana jako forma do pieczenia lub patelnia do piekarnika bez żadnych problemów.

Nasza rodzina produkuje patelnie żeliwne od 1550 roku - na długo zanim zaczęliśmy produkować patelnie emaliowane. Nasze patelnie żeliwne są kute na zimno, przy czym wytłoczony krążek z blachy stalowej (półfabrykat) jest wciskany do formy głębokiego tłoczenia pod wysokim ciśnieniem. Uchwyt jest przymocowany do korpusu patelni, który zawsze ma urządzenie do zawieszania (otwór lub hak), dzięki czemu patelnię można przechowywać w pozycji wiszącej, jak to było w zwyczaju w przeszłości.

Nasza patelnia do sznycla jest dostępna nie tylko jako patelnia żeliwna, ale także emaliowana w wielu różnych rozmiarach (16, 20, 24, 30, 34) - od bardzo małych do bardzo dużych.

Patelnie żeliwne są popularne wśród szefów kuchni nie tylko ze względu na swój rustykalny wygląd, ale przede wszystkim ze względu na dobre właściwości smażenia. Ze względu na szybkie przewodzenie ciepła przez żelazo, patelnie żeliwne są idealne do szybkiego, gorącego smażenia. Smażone ziemniaki i mięso stają się szczególnie chrupiące na patelniach żeliwnych. Patelnia żeliwna jest również często używana jako patelnia do serwowania, zwykle w połączeniu z "sługą patelni" lub okrągłądeską jako podstawką pod patelnię.

Z czasem patelnia "działa" coraz lepiej. Dzieje się tak dlatego, że porowata struktura patelni wchłania tłuszcz i tworzy tak zwaną patynę, która ma dobre właściwości nieprzywierające i służy jako ochrona przed korozją.

Przy odpowiedniej pielęgnacji zapobiegającej rdzewieniu, patelnie żeliwne RIESS są lojalnym i długowiecznym towarzyszem wielu kuchennych przygód.

Rodzaje zastosowań:

Oprócz klasycznego zastosowania do pieczonych ziemniaków lub mięsa lub pierogów, patelnia żeliwna może być używana do wszystkich potraw, do których wymagana jest patelnia.

Wskazówka:

Przed pierwszym użyciem należy usunąć warstwę wosku, która służy jako ochrona przed rdzą, za pomocą gorącej wody.

Następnie patelnię należy "przypiec", aby nadać jej tak zwaną "patynę" (= naturalną powłokę, dzięki czemu zużywa się mniej tłuszczu).

Tak to działa:

• Rozgrzać dużą ilość tłuszczu
• Dodaj plastry ziemniaków, obierki i dużo soli
• Smażyć przez około 15 minut, obracając ziemniaki, aż staną się bardzo ciemne.
• Wyrzucić przypalone ziemniaki
• Dokładnie wytrzyj patelnię papierem kuchennym.

Czyszczenie

Nigdy nie wkładaj patelni do zmywarki po użyciu, ale po prostu wytrzyj ją ręcznikiem kuchennym. W przypadku silnego zabrudzenia, wyczyść ją wodą, solą i szczotką, a następnie pozostaw do wyschnięcia na gorącej płycie grzewczej.

Patelnia z wysokim brzegiem i dwoma uchwytami jest idealna do smażenia sznycli, ale jest również wszechstronna na inne sposoby: gulasze i potrawy z jajek, a nawet azjatyckie dania z woka odniosą sukces na tej emaliowanej patelni do sznycli.
Rodzina Riess produkuje patelnie żeliwne od 1550 roku - na długo przed powstaniem patelni emaliowanych. Długa tradycja produkcji patelni w firmie Riess oznacza, że znają się oni na swoim fachu. Widać to również w produkcie końcowym - patelnie żeliwne Riess imponują solidnością i wyjątkową trwałością.

Uniwersalne zastosowanie: płyta indukcyjna, szklano-ceramiczna, elektryczna, gazowa, patelnia. Odporna na przecięcia i zarysowania - bezszwowe wykonanie. Łatwa w czyszczeniu. Zalecane dla osób uczulonych na nikiel.