Ten wywodzący się z wiejskiej niemieckiej tradycji nóż o specjalnym kształcie ostrza jest produkowany przez nas niezmiennie od ponad 140 lat zgodnie z zasadą "cienkiego szlifu Solingen". Dzięki swojemu niepowtarzalnemu kształtowi "Buckelsklinge", znany również jako stary niemiecki nóż stołowy, pokazuje swój wyjątkowy charakter, charakteryzujący się specjalnymi zadaniami, a mianowicie krojeniem i smarowaniem.

Jest szeroki, aby zapewnić dobre cięcie, ostry, dzięki czemu nie trzeba używać innego noża do twardej kiełbasy, a dzięki okrągłemu czubkowi tak drogi produkt jak masło można rozprowadzać cienko i oszczędnie. Jego gładka, cienka krawędź kroi chleb, a zwłaszcza bułki, bez pozostawiania niechcianych grudek okruchów w środku. Nie wymaga ząbkowanej krawędzi. Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej. Podobnie jak wszystkie klasyczne noże Windmühlen, ma piękną drewnianą rękojeść, która wygodnie leży w dłoni. Ostry, wszechstronny nóż do kuchni i na stół.