Frytkownica gastronomiczna 2x12 l z kranikiem spustowym 2x5000 W 550x730x400 mm 380-400 V

YATOYG-04634 Frytkownica dwukomorowa o pojemności 2x12 l firmy YATO.

Frytkownica YATO jest niezbędnym urządzeniem w niemal każdej gastronomii. Przeznaczona jest do smażenia:

• frytki,
• mięsa,
• ryby,
• krokietów,
• warzyw.

Każdy zbiornik frytkownicy ma całkowitą pojemność 16 l. Minimalny poziom oleju wynosi jednak 9 l, a maksymalny 12 l.

Dwa elementy grzejne o mocy 5,0 kW każdy są sterowane za pomocą potencjometru na panelu sterowania. Możliwe jest ustawienie temperatury roboczej w zakresie od 60 do 200°C. Dzięki wbudowanym przełącznikom chronionym przed rozpryskami wody urządzenie można wyłączyć bez konieczności odłączania kabla zasilającego od sieci. Ponadto panel sterowania jest wyposażony w osłonę ochronną z wytrzymałego poliwęglanu, która chroni panel przed rozpryskami oleju podczas smażenia. Ułatwia to czyszczenie frytkownicy. Wyjmowane elementy grzejne można zawiesić na specjalnych uchwytach w pozycji, w której kapiący olej wraca do zbiornika. Frytkownica jest wyposażona w dodatkowe zabezpieczenie, które automatycznie wyłącza grzałkę po wyjęciu jej ze zbiornika. Kolejna funkcja bezpieczeństwa chroni ją przed przegrzaniem w temperaturach powyżej 260 °C.

Szczególnie przydatną cechą frytkownic YATO jest wykorzystanie tzw . „strefy zimnej”, czyli przestrzeni między elementem grzejnym a dnem zbiornika. Wykorzystuje się tu zjawisko, że ciepło wytwarzane przez grzałkę unosi się do góry i ogrzewa olej. Natomiast poniżej grzałki temperatura oleju jest niższa. Dzięki temu okruchy i resztki jedzenia, które spadają na dno zbiornika, są przechowywane w oleju o niższej temperaturze i nie ulegają spaleniu.

Ponadto frytkownica YATO jest wyposażona w krany spustowe na każdym zbiorniku, za pomocą których można spuścić olej ze zbiornika. Jest to szczególnie przydatna funkcja, która znacznie przyspiesza wymianę oleju. Ponadto stary olej można wylewać bezpośrednio do kanistra, co minimalizuje ryzyko rozlania.

Zarówno obudowa, jak i dołączone pokrywki są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Dzięki temu frytkownica jest łatwa w czyszczeniu i konserwacji.

Frytkownica YATO posiada bardzo wytrzymałe kosze owymiarach 250x230x125 mm, wyposażone w nie nagrzewający się uchwyt z tworzywa sztucznego. Dzięki specjalnym haczykom kosze można zawiesić bezpośrednio nad zbiornikiem, co minimalizuje ryzyko rozpryskiwania oleju na powierzchni roboczej. Znacznie zwiększa to czystość obszaru roboczego i minimalizuje czas czyszczenia.

Frytkownica zasilana napięciem 380~400 V ma wymiary 550 x 730 x 400 mm i waży 18 kg.