Suche drożdże są rozmnażane przed właściwą fermentacją wina w następujący sposób: zawartość opakowania wlewa się do czystej (odparowanej) butelki o pojemności 150 ml, którą wypełnia się w 3/4 przegotowanym sokiem owocowym o temperaturze około 25°C (można również użyć cydru). Butelkę zamyka się watą i pozostawia na 72 godziny w temperaturze około 25°C. Namnożone w ten sposób drożdże będą fermentować sok owocowy. Zawartość 1 torebki drożdży wystarcza do fermentacji 10 litrów.