SekiRyu nóż katei chiński tasak SR500

Oryginalny japoński tasak Haller z drewnianą rękojeścią

Najważniejszy nóż w kuchni azjatyckiej. Do krojenia warzyw, ziół, sałatek, owoców, drobiu itp.

Nóż Sekiryu KATEI Chiński tasak 200 mm Chiński tasak to nóż , który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni . Nóż ten posiada solidną i raczej cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Chiński tasak to szeroki, ostry nóż oraz doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru. Cechy charakterystyczne. Seria noży dedykowana wszystkim amatorom, którzy chcieliby zacząć przygodę z japońskimi ostrzami. Popularna stal 420J2 zahartowana do 53 HRC sprawia, że zanoża z serii KATEI nie zrujnuje domowego budżetu. Typowa minimalistyczna stylistyka japońska, opierająca się na jasnej rękojeści wykonanej z drzewa topoli i prostym, czystym ostrzu, przyciąga wzrok każdego domowego kucharza. Noże z serii KATEI bardzo łatwo naostrzyć i nawet amator gotowania sobie z tym poradzi. Polecamy do tej czynności dobrej jakości japońskie kamienie wodne. Noże z serii KATEI ostrzone są symetrycznie za wyjątkiem modelu Deba oraz Sashimi, które to zgodnie z tradycją mają szlif jednostronny. Dane techniczne: Typ stali: stal 420J2 Materiał rękojeści: drewno topoli Twardość: +/- 53 HRC Długość całkowita: 315 mm Długość ostrza: 200 mm Szerokość klingi: 90 mm Grubość klingi: ok. 2 mm Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny Waga: ok.