Callebaut W2 biała polewa czekoladowa, Callets 10 kg

Uniwersalny produkt – gotowy do każdego zastosowania!

Receptura nr W2 to kolejna oryginalna receptura manufaktury czekoladowej Callebaut, która stała się ulubioną recepturą cukierników. Ta czekolada jest tak belgijska, jak tylko czekolada może być: składa się głównie z mleka od belgijskich krów i cukru z lokalnie uprawianych buraków cukrowych. Ma łagodny smak z wyraźnymi nutami mleczno-śmietankowymi, karmelowymi i waniliowymi, które są idealnie zrównoważone. W2 można łączyć z wieloma smakami i składnikami: od kwaśnych po gorzkie, od pikantnych po ziołowe lub owocowe. Dzięki średniej lepkości ta czekolada jest prawdziwie wszechstronna. Jako baza do tabliczek czekoladowych lub figurek czekoladowych, ta receptura zaskakuje satynowym połyskiem i chrupiącą konsystencją. Doskonale nadaje się również do musów, kremów, lodów, napojów, sosów i wielu innych potraw.

---

Zalecane zastosowanie: „Aksamitny i zrównoważony smak czekolady z lekką nutą waniliową”.

Zastosowanie	Przykład	Idealny do:
Słodycze i wyroby cukiernicze	Karmel Czekoladowo-orzechowe wyroby cukiernicze Pasty czekoladowe do smarowania pieczywa Nadzienia śmietankowe i maślane Ganache Mendiants Trufle	Powlekanie Formowanie średniej wielkości pustych w środku ciałek (15–30 cm) Formowanie pralin Formowanie małych pustych w środku elementów (5–15 cm) Powlekanie (panning) Nakładanie dekoracji za pomocą rękawa cukierniczego Natryskiwanie (airbrush) Aromaty
Cukiernictwo i desery	Kremy i wyroby śmietankowe Budynie i kremy owocowe Ganache Polewy Ciasto czekoladowe Mus czekoladowy Sosy Wypieki biszkoptowe i torty	Aromaty
Pieczenie	Chleb i wypieki drożdżowe Ciasteczka Babeczki Kremy do wypieków (nadzienia do ciast, tortów i ciast francuskich)	Polewa/fondant
Lody i sorbety	Lody amerykańskie Lody włoskie Lody miękkie Sorbet	Smaki

---

Rekomendowane połączenia od Callebaut:

Wanilia | Lukrecja | Mięta | Koper | Kardamon | Raki | Porto | Kriek Bellevue | Guiness | Grenadyna | Orzech makadamia | Oliwa z oliwek

---

Pochodzenie ziaren kakaowych

Kluczowym czynnikiem decydującym o jakości czekolady są ziarna kakaowe i sposób ich przetwarzania. Do produkcji tej czekolady wykorzystuje się głównie ziarna kakaowe z Afryki Zachodniej, w szczególności odmiany Forastero.

---

Skład

Cukier, masło kakaowe, mleko pełne w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.

Może zawierać śladowe ilości mleka

min. 28% zawartości kakao

Opakowanie ma wagę 10 kg.

---

Informacje o wartościach odżywczych

Wielkość porcji 100 gramów:

Wartość energetyczna (kJ) 2379 kJ
Wartość energetyczna (kcal) 568,581 kcal
Tłuszcz 35,8 gramów
w tym:
- Kwasy tłuszczowe nasycone 21,6 gramów
Węglowodany 55,3 gramów
w tym:
- cukry 54,9 gramów
Białko 6 gramów
Sól 0,21 grama

• Receptura nr W2 to kolejny oryginalny przepis manufaktury czekoladowej Callebaut
• Ma łagodny smak z wyraźnymi nutami mleczno-śmietankowymi, karmelowymi i waniliowymi, które są idealnie zrównoważone
• W2 można łączyć z wieloma smakami i składnikami: od kwaśnych po gorzkie, od pikantnych po ziołowe lub owocowe
• Dzięki średniej lepkości ta czekolada jest prawdziwie wszechstronna