Mąka gryczana razowa to specjalność szczególnie popularna w Europie Wschodniej. Ma aromatyczny, orzechowy smak. Mąki gryczanej razowej można używać samodzielnie lub w mieszankach do naleśników, gofrów, blinów lub ciast. Wymieszaj mąkę gryczaną z innymi mąkami do wypieku chleba lub innych wypieków drożdżowych.

Przepis: Naleśniki gryczane
Składniki: 1 jajko, 300 ml zimnego mleka, 50 ml zimnej wody, 1 łyżeczka soli, 250 g pełnoziarnistej mąki gryczanej, 50 g roztopionego masła
Przygotowanie: Wszystkie składniki wymieszać w misce na gładkie ciasto, przykryć i odstawić do lodówki na ok. 12 godzin. Następnie rozgrzać lekko natłuszczoną patelnię i stopniowo smażyć cienkie naleśniki. Gotowe naleśniki wstawić do nagrzanego piekarnika, aby były ciepłe. Pyszne na słodko z kompotem lub na słono, np. z sosem warzywnym lub grzybowym.

Instrukcje dotyczące przechowywania

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.