Bio mąka z ciecierzycy, 1 kg

Dlaczego warto kupować ekologiczną mąkę z ciecierzycy od Kamelur?

Ciecierzyca to starożytna roślina uprawna, która jest integralną częścią kuchni orientalnej. Jej ziemisty smak ma w sobie coś charakterystycznego. Podobnie jak wiele roślin strączkowych, jest bogata w białko i minerały. Dlatego też idealnie nadaje się do zbilansowanej diety, zwłaszcza jeśli chcesz stosować dietę z niewielką ilością produktów pochodzenia zwierzęcego lub bez nich.

Czym wyróżnia się ekologiczna mąka z ciecierzycy Kamelur?

Ciecierzyca pochodzi z Turcji. Uprawia się ją bez inżynierii genetycznej, chemicznych pestycydów i nawozów sztucznych.
Podobnie jak ciecierzyca, mąka z ciecierzycy ma wysoką zawartość białka. Nadaje się do diety wegańskiej i może być stosowana jako substytut mąki pszennej. Mąka ma kolor od jasnobeżowego do jasnożółtego i ma konsystencję od sypkiej do bardzo lekko lepkiej. Jej smak przypomina ciecierzycę z jej ziemistą nutą. Dlatego szczególnie dobrze komponuje się z pikantnymi smakami.

Co mogę zrobić z mąką z ciecierzycy w kuchni?

Mąkę z ciecierzycy można wykorzystać w kuchni na wiele różnych sposobów. Można ją zmieszać z wodą mineralną i odrobiną soli, aby uzyskać wspaniałe ciasto naleśnikowe.
Jeśli jesteś fanem diety łączonej, mąka z ciecierzycy może zastąpić mąkę pszenną w przepisach na szpecle. Makaron jajeczny z mąką z ciecierzycy może być również podawany z mięsem, jeśli jesteś na diecie łączonej.
Falafel, pikantne kulki z ciecierzycy, można przygotować w szybkiej wersji przy użyciu mąki z ciecierzycy zamiast ciecierzycy. W tym celu wymieszaj składniki, takie jak pokrojona w kostkę cebula, pokrojony w kostkę czosnek, posiekana natka pietruszki, kminek, sól i inne przyprawy z mąką z ciecierzycy i wrzącą wodą, aż powstanie gęsta mieszanka. Odstawić na kwadrans. Powinno powstać lepkie ciasto. Oprósz ręce mąką z ciecierzycy i uformuj małe falafele. Smażyć je na dużej ilości oliwy z oliwek, przykrywając patelnię pokrywką, aby falafel był ładny i soczysty.