Nóż uniwersalny KAI 6,5" (16,5 cm) Shun Tim Mälzer TDM-1701

Mały pomocnik do krojenia owoców, mięsa i warzyw o doskonałej jakości? Nóż uniwersalny to niezawodny towarzysz podczas gotowania. Ma spiczasty czubek i dlatego nadaje się nie tylko do siekania i dzielenia, ale także do obierania, czyszczenia i obierania wielu różnych rodzajów żywności. Ten uniwersalny nóż jest również bardzo poręczny.

Seria Shun Premier Tim Mälzer

Dla wyznaczającej trendy serii Shun Premier Tim Mälzer, KAI opracowało kolejne noże wykonane z 32 warstw odpornej na korozję stali damasceńskiej. Jest ona uszlachetniona ręcznie wykończoną młotkowaną powierzchnią, znaną w Japonii jako Tsuchime, dzięki czemu łączy w sobie ponadczasową estetykę i najwyższą ostrość. Ostrza mają solidny rdzeń ze stali VG MAX o twardości 61±1 HRC.

Od noży do chleba po Santoku, seria Shun Premier Tim Mälzer oferuje profesjonalne narzędzia tnące, które wyznaczą nowe standardy w segmencie premium dzięki maksymalnej funkcjonalności i ponadczasowemu wzornictwu.

Zgodnie z założeniem Tima Mälzera: "Dobry nóż nie tylko ułatwia pracę, ale także pomaga odnieść sukces", każdy ze starannie wykonanych noży damasceńskich został skrupulatnie dostosowany przez japońskich artystów kowali z Seki City do odpowiedniego obszaru zastosowania. Dzięki szczególnie symetrycznemu kształtowi rękojeści z orzecha włoskiego, wszystkie kształty gwarantują również precyzyjne cięcie zarówno dla użytkowników prawo-, jak i leworęcznych.

Seria Shun Premier Tim Mälzer została specjalnie zaprojektowana, aby sprostać potrzebom i wymaganiom profesjonalnych szefów kuchni. Ta seria premium łączy w sobie wysokiej jakości właściwości materiałów dobrze znanej serii Shun Classic z zupełnie nowym, imponującym wyglądem. Ostrze jest podzielone na trzy różne tekstury: Od grzbietu do środka ostrza zastosowano młotkowane wykończenie, znane jako Tsuchime. Po tej fakturze następuje drobno matowe ziarno damasceńskie, typowe dla Shun. Całość dopełnia precyzyjnie wypolerowana krawędź ostrza. Misternie wykończone ostrze połączono z rękojeścią ze średniobrązowego, ziarnistego drewna pakkawood. Szczególnie twarda i wytrzymała stal rdzeniowa ostrza zapewnia ogromną ostrość i długotrwałe utrzymanie krawędzi. Rdzeń ostrza Shun Premier wykonany jest z niezwykle twardej stali VG Max i pokryty 32 warstwami stali damasceńskiej. Takie połączenie różnych rodzajów stali sprawia, że ostrze jest jednocześnie twarde i elastyczne. Obustronnie szlifowane ostrze jest wygodne w obsłudze dzięki niewielkiej wadze i gwarantuje czyste i precyzyjne cięcie. Młotkowana powierzchnia - znana w Japonii jako tsuchime - jest nie tylko ze względów estetycznych, ale także ułatwia uwalnianie żywności z ostrza dzięki małym poduszkom powietrznym, które są tworzone. Dzięki symetrycznemu kształtowi rękojeść jest odpowiednia zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Ciągły trzpień zapewnia stabilność i równowagę podczas krojenia. Specjalnym detalem jest wygrawerowana na końcu rękojeści głowa byka Tima Mälzera, znak rozpoznawczy profesjonalnego szefa kuchni.

Nóż użytkowy Kai, 16 cm

Ostrze noża wykonane jest ze stali VG-10 i pokryte 32 warstwami stali damasceńskiej. Sprawia to, że ostrze noża jest niezwykle stabilne, twarde i elastyczne jednocześnie dzięki obu komponentom, a także posiada dwustronny szlif.

Rękojeść noża wykonana jest z wytrzymałego drewna orzechowego. Szczególnie symetryczny kształt rękojeści z drewna orzechowego umożliwia precyzyjne cięcie zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym.

Cechy:

• Do przygotowywania wszystkich rodzajów warzyw.
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Długość rękojeści: 10,5 cm
• Materiał ostrza: 32-warstwowa stal damasceńska
• Szlif: po obu stronach
• Rękojeść wykonana z brązowego laminowanego drewna orzechowego
• Twardość ostrza: 61±1 HRC

Dane techniczne

Dobry nóż nie tylko ułatwia pracę, ale także pomaga odnieść sukces." Każdy ze starannie wykonanych noży damasceńskich został skrupulatnie dostosowany przez japońskich kowali z Seki City do odpowiedniego obszaru zastosowania. Wszystkie kształty zapewniają również precyzyjne cięcie zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych użytkowników dzięki szczególnie symetrycznemu kształtowi rękojeści z orzecha włoskiego.

- Ostrze ze stali damasceńskiej
- Rękojeść z drewna orzechowego
- Ręcznie wykończona młotkowana powierzchnia
- Ponadczasowy design
- Dla prawo- i leworęcznych dzięki symetrycznemu kształtowi rękojeści
- Nóż może być uniwersalnie (cięcie, przygotowywanie owoców i warzyw do rzeźbienia mięsa)

Wymiary:
Długość ostrza: 16,5 cm
Długość rękojeści: 10,5 cm

Materiał: stal damasceńska / drewno orzechowe

Numer artykułu producenta: TDM-1701"