Special Ingredients Agar Agar Powder 250 g - Wegańska alternatywa dla żelatyny, naturalny środek żelujący, spożywczy

• Agar agar najwyższej jakości.
• Środek żelujący i zagęszczający.
• Odpowiedni dla wegan i wegetarian.
• Nie modyfikowany genetycznie, bezglutenowy, nie napromieniowany, nie wybielany.
• w opakowaniach 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 5 kg, 10 kg i 25 kg.

Agar Agar

Nasz agar agar to wysokiej jakości, rafinowany proszek pochodzenia europejskiego. Wytrzymałość żelu naszego agaru agarowego wynosi ponad 900 gr/cm2. Agar agar to wszechstronny wegetariański środek żelujący i zagęszczający, stosowany głównie jako wysokiej jakości wegańska alternatywa dla żelatyny. Nasz agar agar zapewnia bezwonne, bezbarwne żele najwyższej jakości, nawet przy bardzo niskich stężeniach.

Może być stosowany do produkcji twardych, kruchych, przezroczystych i neutralnych żeli, które mogą wytrzymać kwaśne pH do 3,5. Żele agar-agar rozpływają się w ustach i wydzielają doskonały smak. Staje się rozpuszczalny w temperaturze około 90-100°C i krzepnie, gdy roztwór ostygnie do około 40-45°C. Może być ponownie użyty w temperaturze do 85ºC.

Może być ponownie podgrzany do 85°C bez topnienia. Ze względu na właściwości żelujące produktu, jest on nieoceniony do zmiany struktury gorących kremów i musów. Odpowiedni dla wegan i wegetarian, niemodyfikowany genetycznie, bezglutenowy, nienapromieniowany, niebielony.

Czysta europejska jakość premium. Grubość żelu ponad 900 gr/cm2

Produkcja żeli i galaretek odpornych na temperaturę do 85ºC

Produkcja twardych, sztywnych żeli, które można ciąć

Używanie pistoletu do ubijania do wytwarzania lekkich, stabilnych termicznie musów w celu poprawy tekstury dżemów i puddingów oraz zagęszczania płynów

Dodawać do glazur na bazie wody, aby uniknąć zastygania

Odpowiedni dla wegan i wegetarian, niemodyfikowany genetycznie, bezglutenowy, nienapromieniowany, niebielony.

Jak używać: Dawkowanie agaru agarowego wynosi od 2 do 10 g na 1 kg roztworu. Aby uzyskać stałą galaretkę/żel, potrzeba około 7-10 g. Namoczyć agar agarowy w płynnym roztworze przez 5-10 minut, a następnie doprowadzić do wrzenia, stale mieszając, aż agar agarowy całkowicie się rozpuści. Podgrzać roztwór do temperatury około 100°C. Roztwór zestali się po schłodzeniu do temperatury około 40-45 °C. Zdolność żelowania agaru agarowego zależy od kwasowości lub zasadowości składników. Kwaśne owoce wymagają większych ilości. Rozpuszczalność pH agaru agarowego wynosi od 4,5 do 9,0. Jeśli użyto zbyt małej ilości agaru agarowego, można ponownie zagotować roztwór i dodać więcej, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu zużyć w ciągu 6 miesięcy.

Składniki: Agar-agar (E406)

Informacje dietetyczne: Odpowiedni dla wegan i wegetarian, niemodyfikowany genetycznie, bezglutenowy, nienapromieniowany.

Informacja żywieniowa: W oparciu o typową zawartość/100g: Energia: 698kj/174kcal, Tłuszcz: <0,1g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: <0,1g, Węglowodany: <0,1g, w tym cukry: <0,1g, Białko: 0,4g, Sól: 1,77g, Błonnik: 86,4g.

Etykietowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.