Firma Bauck GmbH została założona w 1969 roku, aby sprzedawać produkty ekologiczne i Demeter z regionu. Do dziś promowanie rolnictwa ekologiczno-dynamicznego jest jednym z najważniejszych celów tego producenta naturalnych produktów. Pod marką Bauck Mühle, firma Bauck GmbH oferuje obecnie około 150 produktów, w tym pełnowartościowe musli, wyselekcjonowane mąki, mieszanki do pieczenia soczystych tortów, ciast i chlebów, pożywne kasze oraz aromatyczne mieszanki wegetariańskie – często bezglutenowe, bez pszenicy i wegańskie. Wszystko to w duchu: Z miłością do przyszłości.” Bauck Mühle to synonim innowacyjnych receptur, w których wykorzystywane są wyłącznie surowce ekologiczne i Demeter, a przygotowanie jest proste. Od 2005 roku firma specjalizuje się również w produktach bezglutenowych, które smakują całej rodzinie. Wspomagają w tym własny młyn bezglutenowy, linie mieszające bezglutenowe oraz własne laboratorium zajmujące się produktami bezglutenowymi.