CUKIER ŻELUJĄCY 2:1 BEZGLUTENOWY500 g - BIOVEGAN

SKŁADNIKI
nierafinowany cukier trzcinowy*, substancja żelująca: pektyna*.

OPIS
Cukier żelujący 2:1 do przygotowania dżemów, marmolad, konfitur i galaretek.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Potrzebny będzie 1 kg pokrojonych małych owoców (lub 700 ml soku owocowego) i 5 g kwasku cytrynowego (lub sok z jednej cytryny).
- Mały talerzyk.

Przygotowanie z owocami:
1. Umieść mały talerzyk w zamrażarce do testu żelowania.
2. Umyj owoce, osusz, pokrój na małe kawałki, w razie potrzeby usuń pestki i odważ 1 kg.
3. Umieścić zawartość torebki z owocami i kwaskiem cytrynowym lub sokiem w rondelku.
4. Wszystko dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, ciągle mieszając.
5. Test żelatynizacji: Po upływie czasu gotowania wylej łyżkę gorącej masy owocowej na lodowaty talerz i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli mieszanina nie jest wystarczająco twarda, gotuj jeszcze trochę. Następnie powtórz test żelowania.
6. Napełnij czyste słoiki gorącą, wrzącą masą owocową, szczelnie zamknij i odstaw do góry dnem na 5 minut.

Przygotowanie galaretki z soku:
1. Umieść mały talerz w zamrażarce do testu żelowania.
2. Najpierw wlej 700 ml soku na patelnię i podgrzej go.
3. Następnie dodać cukier żelujący i kwasek cytrynowy/sok, ciągle mieszając.
4. Wszystko dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, ciągle mieszając.
5. Test żelowania: Po upływie czasu gotowania, łyżkę gorącej kaszy przełożyć na lodowaty talerz i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli mieszanina nie jest wystarczająco twarda, gotuj jeszcze trochę. Następnie powtórzyć test żelowania.
6. Napełnić czyste słoiki gorącą, wrzącą galaretką owocową, szczelnie zamknąć i odstawić do góry dnem na 5 minut.

UWAGA
Po otwarciu przechowywać słoiki w lodówce i szybko zużyć.

Przydatne wskazówki:
1. Wydłużenie czasu gotowania powoduje, że masa owocowa staje się twardsza.
2. Przygotuj maksymalnie 1 kg owoców z 1 opakowaniem cukru żelującego BIOVEGAN 2:1 na jeden proces gotowania!
3. Wybierz rozmiar słoika tak, aby owoce wypełniały tylko połowę słoika.

Zawartość pektyny w owocach:
Niektóre owoce zawierają niewielką ilość pektyny, dlatego zaleca się dodanie do nich startego jabłka.
- Owoce o niskiej zawartości pektyn (zalecany dodatek 1 startego jabłka): Mango, brzoskwinia, wiśnia, truskawka, czarny bez.
- Owoce o średniej zawartości pektyn (zalecany dodatek 1/2 startego jabłka): Jeżyna, malina, borówka amerykańska, kiwi, morela, śliwka.
- Owoce o wysokiej zawartości pektyn: pigwa, jabłko, pomarańcza, żurawina, czerwona porzeczka.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA w 100 g
Wartość energetyczna: 1674 kJ/394 kcal
Tłuszcz: <0,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: <0,1 g
Węglowodany: 98 g
w tym cukry: 98 g
Błonnik: 1,7 g
Białko: <0,5 g
Sól: 0,06 g

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł ciepła.

Biovegan cukier żelujący 2:1 do klasycznych smarowideł owocowych wykonanych z 2 części owoców i 1 części cukru. Jedno opakowanie cukru żelującego żeluje 1 kg owoców. Do smarowideł owocowych lub galaretek o długim okresie przydatności do spożycia. Szczególnie drobny surowy cukier trzcinowy zapewnia optymalną rozpuszczalność i zrównoważony smak. Spróbuj sam.

Cukier żelujący 2:1 do przygotowania dżemów, marmolad, konfitur i galaretek.