Surowy cukier trzcinowy Demerara - gruboziarnisty i złotobrązowy 1 kg

Informacje ogólne

Surowy cukier trzcinowy Demerara ma lekko słodowy, karmelowy smak, ponieważ ma wyższą zawartość melasy, którą można również rozpoznać po intensywnym złotym kolorze. Kryształki cukru są większe niż w innych rodzajach cukru.

Cechy szczególne

Surowy cukier trzcinowy Demerara jest uprawiany przez rolników ekologicznych w Ameryce Łacińskiej i Azji. Ponieważ trzcina cukrowa musi być przetwarzana natychmiast po zbiorach, pozyskujemy surowiec z regionu, w którym znajduje się cukrownia, która może produkować odpowiedni rodzaj cukru.
Wraz z myclimate kompensujemy emisje CO2 generowane podczas produkcji i transportu tego produktu.

Zastosowanie

Surowy cukier trzcinowy Demerara nadaje się do słodzenia żywności i napojów.

Produkcja

Surowy cukier trzcinowy Demerara jest uprawiany przez rolników ekologicznych w Ameryce Łacińskiej i Azji. Warunki klimatyczne w Ameryce Południowej i Środkowej oraz Azji są idealne do uprawy trzciny cukrowej. Ponieważ trzcina cukrowa musi być przetwarzana natychmiast po zbiorach, Naturata pozyskuje surowiec z regionu, w którym znajduje się cukrownia zdolna do produkcji określonego rodzaju cukru. Po zbiorach trzcina cukrowa jest pozbawiana liści, miażdżona, kilkakrotnie ściskana między prostymi walcami, a następnie prasowana. Części włókniste są odfiltrowywane. Po oczyszczeniu sok z trzciny cukrowej jest po prostu zagęszczany w niskich temperaturach i pod niewielkim podciśnieniem. Wysoko skoncentrowany gęsty sok jest mieszany z kilkoma kryształkami nierafinowanego cukru, dzięki czemu cukier się krystalizuje. Gdy kryształy cukru osiągną określony rozmiar, są odwirowywane z pozostałego gęstego soku, suszone, przesiewane i pakowane. Udział melasy jest zatem niższy niż w przypadku całego cukru trzcinowego Sucanat.

Surowy cukier trzcinowy Demerara ma lekko słodowy, karmelowy smak, ponieważ ma wyższą zawartość melasy, którą można również rozpoznać po intensywnym złotym kolorze. Kryształki cukru są większe niż w innych rodzajach cukru.

Informacje dotyczące postępowania z cukrem i jego przechowywania
Surowy cukier trzcinowy Demerara nadaje się do słodzenia żywności i napojów.
Nie wchłania wody, dlatego należy go przechowywać w suchym miejscu z dala od źródeł ciepła.