Cukier buraczany, 500 g

Informacje ogólne

Cukier buraczany Naturata, burak cukrowy z niemieckiego rolnictwa.

Cechy szczególne

Wraz z myclimate kompensujemy emisje CO2 generowane podczas produkcji i transportu tego produktu.

Do produkcji naszego cukru używamy opakowań wykonanych z surowców odnawialnych. Są one wykonane z papieru i mogą być poddane recyklingowi po usunięciu z makulatury.

Zastosowanie

Cukier buraczany Naturata jest bardzo drobny i ma jasny kolor. Dzięki temu nadaje się szczególnie do wypieków i słodzenia wszelkiego rodzaju żywności i napojów.

Produkcja

Aby wyprodukować cukier buraczany, organiczne buraki cukrowe są najpierw myte, miażdżone i gotowane. Sok z buraków jest oczyszczany i odparowywany do postaci syropu. Kilka dodanych kryształków cukru zapewnia krystalizację cukru w koncentracie. Melasa jest następnie oddzielana za pomocą wirówek. W przeciwieństwie do melasy z trzciny cukrowej, ma ona nieprzyjemny i zbyt intensywny smak, dlatego musi być całkowicie usunięta - dlatego cukier buraczany jest biały. Jednak substancje takie jak witaminy i minerały są również oddzielane wraz z melasą. Niemniej jednak cukier buraczany jest tylko "cukrem białym", tj. nie jest cukrem rafinowanym. Byłby to cukier rafinowany (cukier o najwyższej czystości), gdyby po końcowym etapie przetwarzania został ponownie poddany działaniu pary (rozpuszczony), a syrop został ponownie zagotowany, odwirowany i pozostawiony do krystalizacji.