Żyto ma mocny, pikantny smak. W firmie Spielberger Mühle ziarno jest mielone w kilku etapach, aby uzyskać tę delikatną mąkę razową, która zawiera wszystkie cenne składniki ziarna. Używaj mąki żytniej razowej samodzielnie z zakwasem do pieczenia obfitych chlebów lub w mieszankach mąk, aby uzyskać pikantny smak.

Przepis podstawowy: Chleb żytni razowy Składniki: 500 g mąki żytniej razowej, 10 g soli, 10 g świeżych drożdży, 75 g naturalnego zakwasu, 350 ml wody (letniej)
Przygotowanie: Mąkę żytnią razową zagnieść z pozostałymi składnikami w misce na ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 60 minut. Następnie ponownie zagnieść ciasto i umieścić w natłuszczonej formie do pieczenia. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kolejne 30 - 45 minut. Posmarować chleb odrobiną wody i piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C na środkowej półce przez około 45 minut.

Instrukcje dotyczące przechowywania

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.