Mąka żytnia typ 1150 1kg

Żyto ma mocny, pikantny smak. W Spielberger Mühle ziarno jest mielone w kilku etapach, aby uzyskać tę delikatną mąkę, która nadal zawiera wiele cennych składników ziarna. Używaj mąki żytniej typu 1150 samodzielnie z zakwasem do pieczenia obfitych chlebów lub w mieszankach mąk, aby uzyskać pikantny smak.

Przepis podstawowy: Chleb mieszany pszenno-żytni Składniki: 600 g mąki pszennej typ 1050, 400 g mąki żytniej typ 1150, 20 g soli, 20 g drożdży, 650 ml letniej wody, 75 g świeżego zakwasu lub 15 g suchego Przygotowanie: Wymieszać oba rodzaje mąki z solą. Drożdże wymieszać z niewielką ilością letniej wody, dodać do mąki z zakwasem o temperaturze pokojowej i pozostałą wodą. Wyrobić gładkie ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Ponownie zagnieść ciasto i w razie potrzeby dodać trochę mąki. Uformować dwa długie bochenki i pozostawić do wyrośnięcia na blasze do pieczenia na kolejne 15-20 minut. Piec w piekarniku rozgrzanym do 230°C przez 10 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec przez kolejne 40-45 minut.

Instrukcje dotyczące przechowywania

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.