Surowy cukier trzcinowy - drobny i łagodny 1kg

Informacje ogólne

Ten organiczny surowy cukier trzcinowy z trzciny cukrowej ma stosunkowo neutralny smak ze względu na niską zawartość melasy, dzięki czemu idealnie nadaje się do słodzenia wszelkiego rodzaju żywności i napojów.

Cechy szczególne

Wraz z myclimate kompensujemy emisje CO2 spowodowane produkcją i
transportem tego produktu.

Do produkcji naszego cukru używamy opakowań wykonanych z surowców odnawialnych. Są one wykonane z papieru i mogą być poddane recyklingowi po utylizacji makulatury.

Zastosowanie

Ten surowy cukier trzcinowy ma stosunkowo neutralny smak ze względu na niską zawartość melasy, dzięki czemu idealnie nadaje się do słodzenia wszelkiego rodzaju żywności i napojów.

Produkcja

Surowy cukier trzcinowy jest uprawiany przez rolników ekologicznych w Mozambiku. Warunki klimatyczne są idealne do uprawy trzciny cukrowej. Po zbiorach trzcina cukrowa jest pozbawiana liści, miażdżona, kilkakrotnie ściskana między prostymi walcami, a następnie prasowana. Części włókniste są odfiltrowywane. Po oczyszczeniu sok z trzciny cukrowej jest po prostu zagęszczany w niskich temperaturach i pod niewielkim podciśnieniem. Wysoko skoncentrowany gęsty sok jest mieszany z kilkoma kryształkami nierafinowanego cukru, dzięki czemu cukier się krystalizuje. Gdy kryształy cukru osiągną określony rozmiar, są odwirowywane z pozostałego gęstego soku, suszone, przesiewane i pakowane. Zawartość melasy jest zatem niższa niż w całym cukrze trzcinowym SUCANAT. Mniejsze kryształy i jaśniejszy kolor w porównaniu do DEMERARA wynikają z dłuższego procesu przetwarzania.