Grille elektryczne

Grille elektryczne: idealne do grillowania przez cały rok

Grille elektryczne w porównaniu z klasycznymi grillami węglowymi i gazowymi mają kilka wyjątkowych zalet. O czym należy pamiętać przy zakupie takiego grilla, dowiesz się z poniższego poradnika.

1. Zalety grilla elektrycznego

Korzystając z elektrycznego grilla, musisz się obejść bez aromatu dymu, charakterystycznego dla potraw przyrządzanych na grillu węglowym. W porównaniu z innymi rodzajami grilli jest to jednak jedyna wada warta wzmianki. Najistotniejsze zalety podsumowaliśmy w poniższym przeglądzie:

• Przyrządzanie potraw bez wytwarzania dymu: oznacza to, że grillowanie jest możliwe również w zamkniętych pomieszczeniach.
• Oszczędność czasu: grill elektryczny jest gotowy do natychmiastowego użycia, dzięki czemu oszczędzasz czas potrzebny na rozpalenie grilla węglowego.
• Mniej się brudzi: w związku z tym, że do grillowania nie używa się węgla, grill po użyciu jest mniej brudny.
• Przyjemność z grillowania niezależnie od pogody: grillowanie może odbywać się również w złych warunkach pogodowych, takich jak deszcz.
• Nie jest wymagane dodatkowe paliwo: grill elektryczny nie wymaga użycia paliw, takich jak gaz czy węgiel.
• Łatwe czyszczenie: w porównaniu z innymi grillami czyszczenie grilla elektrycznego wymaga bardzo mało czasu i wysiłku. Obudowę można łatwo wyczyścić niewielką ilością wody z płynem do mycia naczyń, natomiast poszczególne elementy, takie jak tacka ociekowa czy ruszt grilla, czyszczone są oddzielnie.
• Niska ilość odpadów: korzystanie z grilla elektrycznego generuje znacznie mniej odpadów niż korzystanie z grilla węglowego, ponieważ nie trzeba usuwać popiołu.

Wiele elektrycznych grilli stołowych nadaje się do użycia na balkonie.

2. Model stojący czy stołowy?

W przypadku grilli elektrycznych rozróżnia się modele stołowe i umieszczone na stojaku. Zaletą grilli stołowych jest to, że są łatwe w transporcie i zajmują bardzo mało miejsca. Łatwiejsze jest też czyszczenie modeli stołowych. Dostępne są także warianty, które można rozbudować o stojak – zależnie od okoliczności możesz więc zdecydować, czy chcesz używać grilla elektrycznego ze stojakiem czy bez.

Z drugiej strony modele stojące mają zazwyczaj tę zaletę, że można na nich umieszczać przybory do grillowania i inne akcesoria: pod i obok płyty grillowej często znajdują się półki. Najwygodniejszym wariantem wśród grilli stojących są grille na kółkach, które oferują dużo miejsca, a dzięki rolkom można je łatwo przemieszczać.

Porada: Specjalną formą grilla stołowego jest grill do kebaba. Można go wykorzystać do samodzielnego przygotowania tego popularnego fast foodu, ale także do grillowania innych dań mięsnych, takich jak szaszłyki, lub warzyw. Konstrukcja i zasada działania są podobne do dużych grilli do kebaba w gastronomii, ale wersja domowa jest znacznie mniejsza, dzięki czemu z łatwością mieści się na większości stołów.

3. Poszczególne komponenty

Grille elektryczne znacznie różnią się od siebie pod względem konstrukcji. W tej części poradnika pokażemy, na co zwrócić uwagę w przypadku poszczególnych komponentów.

Stojaki

Bezpieczna pozycja grilla ma kluczowe znaczenie dla bezstresowego grillowania, zwłaszcza jeśli w pobliżu znajdują się na przykład dzieci. Poniższy przegląd przedstawia różne typy stojaków i ich właściwości:

Kolumna

• Zalety
  • pewne oparcie na płaskich powierzchniach (dzięki ciężarowi własnemu)
• Wady
  • stosunkowo ciężki i zajmujący dużo miejsca
  • dość uciążliwy transport

Nóżka

• Zalety
  • stosunkowo lekki
  • zajmuje mało miejsca
• Wady
  • niebezpieczna podstawa

Cztery nóżki

• Zalety
  • pewne oparcie nawet na nierównych powierzchniach, takich jak trawa
• Wady
  • zajmuje bardzo dużo miejsca
  • trudny do przechowywania

Uchwyty do przenoszenia

Jeśli chcesz móc jak najłatwiej przestawiać lub transportować grill elektryczny, zwróć uwagę na istnienie uchwytów. Najlepiej, aby były wysokiej jakości i wykonane z materiału termoizolacyjnego. Chcąc uniknąć wypadków, warto jednak unikać przenoszenia rozgrzanego grilla.

Pokrywa

Nie wszystkie wersje grilla mają pokrywę. Jest to jednak warunkiem używania grilla w sposób jak najbardziej energooszczędny: powierzchnia grillowania jest chroniona przed wiatrem, a grillowana potrawa może być utrzymywana w cieple bez dodatkowego podgrzewania. Ponadto tylko przy użyciu pokrywy możliwe jest grillowanie pośrednie.

Czym jest grillowanie pośrednie?

W przypadku grillowania pośredniego potrawa nie znajduje się bezpośrednio nad źródłem ciepła, jak w przypadku grillowania konwencjonalnego. Zamiast tego ciepło jest przenoszone na krawędzie, podczas gdy potrawa umieszczana jest tylko na środku grilla. Pokrywa pozwala ciepłu roznosić się po bokach i cyrkulować w zamkniętej przestrzeni. Środowisko przypominające piekarnik zapewnia, że jedzenie jest delikatnie duszone i pozostaje soczyste. Bezpośrednio pod potrawą powinna być umieszczona tacka do zbierania kapiącego tłuszczu. Uwaga: Grillowanie pośrednie zajmuje znacznie więcej czasu niż grillowanie klasyczne!

Do grillowania pośredniego grille elektryczne wymagają dwóch spiral grzewczych, których ciepło można kontrolować oddzielnie, ponieważ grillowana potrawa nie może być umieszczana na rozgrzanej powierzchni. Alternatywnie można również umieścić tackę ociekową na powierzchni grilla, a potrawę bezpośrednio nad nią w koszu do pieczenia lub na ruszcie.

Powierzchnia grilla

Najważniejszymi elementami grilla elektrycznego są powierzchnia grilla i znajdująca się pod nią spirala grzewcza. Już pod względem tych komponentów występują znaczne różnice między modelami:

• Grille kontaktowe: w tych urządzeniach spirala grzewcza i grillowana potrawa są od siebie hermetycznie oddzielone – zamknięta powierzchnia grilla leży na źródle ciepła, dzięki czemu pozostałości ściekające z potrawy nie mogą dostać się do spirali. Zaletą tych modeli jest łatwość czyszczenia.
• Grille z rusztem: nad spiralą umieszczony jest ruszt do układania grillowanych potraw. Tworzy on typowy wzór pasków na grillowanej żywności. Wiele urządzeń posiada zintegrowaną tackę ociekową, dzięki czemu płyn nie kapie na spiralę.

Porównanie powierzchni grilla: płyta ciągła po lewej, ruszt po prawej

Oprócz klasycznego rusztu do grillowania jako powierzchnie grilla wykorzystywane są również płyty ceramiczne lub kamienne. Z reguły zdejmowane powierzchnie grilla nadają się do mycia w zmywarce do naczyń i można je łatwo wyczyścić.

Elementy obsługi i termostat

Termostat umożliwia regulację ciepła podczas grillowania. Zaletą są przy tym izolowane termicznie i bezstopniowo regulowane elementy obsługi. Wybierając grill elektryczny, upewnij się, że jest on wyposażony w przełącznik do włączania i wyłączania urządzenia: w przeciwnym razie grill będzie można wyłączyć tylko poprzez wyciągnięcie wtyczki, co sprzyja zużyciu i w przypadku gwałtownych ruchów może również stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa.

Moc

Im wyższa moc grilla wyrażona w watach, tym wyższe temperatury można osiągnąć podczas grillowania. Aby osiągnąć zadowalające rezultaty, grill powinien mieć minimalną moc 2000 watów.

Półki

Wystarczająca ilość miejsca do przechowywania jest szczególnie ważna w przypadku grilli stojących, aby zawsze mieć pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. Zwróć uwagę na następujące kwestie dotyczące położenia powierzchni półek: schowki pod grillem to niepraktyczne rozwiązanie, ponieważ takie powierzchnie są trudno dostępne, a ponadto istnieje wysokie ryzyko obrażeń. Godne polecenia są natomiast półki boczne.

W przypadku grilli ze zdejmowanymi powierzchniami bocznymi upewnij się, że grill jest zawsze dobrze wyważony, a jego powierzchnie są solidne.

Długość kabla

Jako że grille elektryczne wymagają do działania energii elektrycznej, sprawdź, czy kabel jest wystarczająco długi. Jest to szczególnie ważne, jeśli chcesz grillować na zewnątrz i nie masz dostępu do bębna kablowego lub przedłużacza.

Kółka i nóżki

Nie tylko duże grille na kółkach mają rolki ułatwiające ich przestawianie. Jeśli grill stojący wyposażony jest w cztery rolki, należy je zablokować, aby urządzenie przez cały czas miało stabilne oparcie. Większość grilli na czterech nóżkach wyposażona jest tylko w dwie rolki: ułatwia to transport, jednocześnie jednak zapobiega staczaniu się grilla podczas korzystania z niego.

Porada: Grille bez rolek powinny mieć szerokie nóżki, aby nie zapadały się w miękkim podłożu, takim jak na przykład trawa. Nóżki grilla stołowego powinny być zaprojektowane w sposób uniemożliwiający im ślizganie się.

4. Jak czyścić grill elektryczny?

Aby zapewnić jak najdłuższe korzystanie z grilla elektrycznego, dbaj o urządzenie i regularnie je czyść. Podczas czyszczenia poszczególnych elementów pamiętaj o następujących kwestiach:

• Aluminiowa tacka ociekowa:
  Mycie w zmywarce do naczyń może spowodować, że aluminium sczernieje. W takich przypadkach zagotuj tackę na patelni z wrzącą wodą i sokiem z cytryny. Kwas zawarty w cytrynie sprawia, że plamy znikają. Lepiej jest od samego początku czyścić aluminium ręcznie ciepłą wodą z płynem do naczyń, a następnie spłukiwać czystą wodą.
• Pokrywa:
  Pokrywę można łatwo wyczyścić za pomocą niewielkiej ilości płynu do zmywania, środka do czyszczenia naczyń i ciepłej wody. W przypadku uporczywych plam użyj szczotki ryżowej. Następnie przepłucz pokrywę czystą wodą.
• Ruszt grillowy:
  Elementy pokryte rdzą zawiń w wilgotny papier gazetowy i pozostaw na noc, aby rdza rozmiękła. Powstająca para wodna doskonale oczyści ruszt. Następnego dnia możesz łatwo usunąć pozostałości za pomocą gąbki i letniej wody.
• Powierzchnia kamienna:
  Kamienne płyty muszą być całkowicie schłodzone przed rozpoczęciem czyszczenia. Płytę można czyścić pod ciepłą bieżącą wodą z niewielką ilością płynu do mycia naczyń. Ważne jest, aby kamień był całkowicie suchy przed ponownym rozgrzaniem grilla. W przeciwnym razie może dojść do pęknięcia.
• Powierzchnia ceramiczna:
  Ceramikę możesz również czyścić wodą i płynem do mycia naczyń. Pamiętaj, aby nie używać ściernych środków czyszczących. Lepsza niż metalowa szczotka będzie w tym przypadku na przykład gąbka do mycia naczyń.

5. Często zadawane pytania

• Jakie są zalety grilla elektrycznego w porównaniu z grillem węglowym?

  Grill elektryczny charakteryzuje się przede wszystkim tym, że jest natychmiast gotowy do użycia. Węgiel drzewny musi być najpierw rozpalony, zanim wytworzy niezbędne ciepło z żaru. Z grilla elektrycznego można również korzystać we własnych czterech ścianach, ponieważ grillowanie nie wytwarza dymu.

• Czy dostępne są grille elektryczne z rożnem?

  Aby przygotować kurczaka lub gyros na własnym grillu możesz sięgnąć po grill elektryczny z obrotowym rożnem. Decydując się na taki model, warto jednak zwrócić uwagę na jego moc: na przykład całego kurczaka upieczesz równomiernie tylko w wysokich temperaturach powyżej 300 stopni Celsjusza.

• Co należy wziąć pod uwagę przy wyborze grilla elektrycznego na balkon?

  Zasadniczo wszystkie grille elektryczne nadają się do użytku na balkonie ze względu na brak powstawania dymu. Warunkiem jest też jednak ograniczenie do minimum rozchodzenia się zapachów. Oprócz tego trzeba też wziąć pod uwagę dostępną przestrzeń. Na przykład w przypadku bardzo małych balkonów idealnym wyborem będą elektryczne grille stołowe. Duże grille stojące wchodzą w grę tylko wtedy, gdy masz wystarczająco dużo miejsca. Zapewniają one jednak autentyczną atmosferę grillowania.

• Czy grillowanie pośrednie jest możliwe przy użyciu grilla elektrycznego?

  Ten sposób grillowania jest co do zasady możliwy również przy użyciu grilli elektrycznych, chociaż grille gazowe i węglowe są do tego celu bardziej odpowiednie. Wynika to z faktu, że tylko niewiele grilli elektrycznych ma dwie oddzielnie sterowane spirale grzewcze.

  W przypadku grillowania pośredniego żywność nie jest umieszczana nad źródłem ciepła, ale z dala od niego. Gdy pokrywa jest zamknięta, ciepło może krążyć wewnątrz, zapewniając delikatne duszenie potraw. Jednak urządzenia z centralną spiralą nie mają obszaru na powierzchni grilla, który nie byłby ogrzewany.

  Na wszystkich grillach elektrycznych z pokrywą można jednak uzyskać środowisko do grillowania pośredniego za pomocą pewnej sztuczki: umieść tackę ociekową na środku powierzchni grillowania i postaw na niej ruszt z potrawą. W ten sposób żywność nie ma bezpośredniego kontaktu z powierzchnią grilla i jest duszona przez otaczające ciepło.

• Jak wyczyścić ruszt grilla?

  Owiń ruszt papierem gazetowym i polej niewielką ilością wody. Pozostaw ruszt na noc, aby zabrudzenia rozmiękły, i usuń je następnego dnia za pomocą zwykłej gąbki do mycia naczyń.

• Jaką moc powinien mieć grill elektryczny?

  Aby uzyskać najlepsze rezultaty grillowania, najważniejszym czynnikiem jest temperatura. Wystarczająco wysoką moc zapewni grill elektryczny, który ma co najmniej 2000 watów.