Bio Brennnesselsamen ganz 250g

Organiczne nasiona pokrzywy – zastosowanie, cechy szczególne i przepisy kulinarne

Czym są ekologiczne nasiona pokrzywy?

Organiczne nasiona pokrzywy pochodzą z dziko rosnącej rośliny Urtica dioica i są zbierane w ramach kontrolowanej uprawy ekologicznej. Charakteryzują się delikatnym, cierpkim smakiem z nutą orzechową i są szczególnie popularne w nowoczesnej, naturalnej kuchni.

Co sprawia, że nasiona pokrzywy są wyjątkowe?

W przeciwieństwie do wielu importowanych składników, nasiona pokrzywy są regionalnym produktem naturalnym o długiej tradycji kulinarnej. Przetwarzane w jakości ekologicznej są naturalne, przyjazne dla środowiska i mają wiele zastosowań. Małe, chrupiące nasiona można spożywać na surowo, prażone lub przetworzone.

Możliwości zastosowania w kuchni

• Jako dodatek do sałatek, misek lub zup
• W smoothie lub musli
• Do pieczenia chleba, krakersów lub batoników
• Lekko prażone jako przekąska lub składnik przypraw
• Jako aromatyczny dodatek do pesto lub past do smarowania

Przepisy z wykorzystaniem ekologicznych nasion pokrzywy

Krakersy z nasionami pokrzywy

Składniki:

• 100 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 2 łyżki nasion pokrzywy
• 1 łyżka nasion lnu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 60 ml wody
• szczypta soli

Przygotowanie: Wszystkie składniki wymieszać na ciasto, rozwałkować na cienki placek i rozłożyć na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 180 °C przez około 20 minut, aż ciasto będzie chrupiące.

Pesto z nasionami pokrzywy

Składniki

• 2 łyżki nasion pokrzywy (prażonych)
• 1 pęczek pietruszki lub bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 50 ml oliwy
• 2 łyżki nasion słonecznika
• Sól, pieprz

Przygotowanie: Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę i używać jako dip lub dodatek do makaronu.

Miska śniadaniowa z nasionami pokrzywy

Składniki

• 150 g jogurtu roślinnego lub twarogu
• 1 łyżeczka nasion pokrzywy
• Świeże owoce do wyboru
• 1 łyżeczka nasion chia
• Trochę syropu klonowego lub syropu z agawy

Przygotowanie: Jogurt przełożyć do miseczki, udekorować owocami i dodatkami, posypać nasionami pokrzywy.

Wniosek

Organiczne nasiona pokrzywy stanowią regionalną i smaczną alternatywę dla kreatywnych przepisów. Niezależnie od tego, czy są one pikantne, czy słodkie – wnoszą ekscytujący akcent do codziennej kuchni i można je łatwo włączyć do posiłków.