Special Ingredients Pektyna w proszku 500 g - Wegańska żelatyna do dżemów i galaretek owocowych, spożywcza

• Pektyna w proszku najwyższej jakości.
• Stosować w napojach i sokach.
• Odpowiedni dla wegan, wegetarian i owolaktowegetarian.
• Produkt niemodyfikowany genetycznie, bezglutenowy, nienapromieniowany.
• w opakowaniach 250 g, 500 g, 5 kg, 10 kg i 25 kg.

Pektyna

Nasza wysokoestrowa pektyna to wysokiej jakości proszek uzyskiwany z wyselekcjonowanych owoców wysokiej jakości. Idealnie nadaje się do produkcji doskonałych w smaku dżemów, marmolad, chutney i galaretek owocowych (pâté de fruit). Galaretki pektynowe są również odporne na ciepło, dzięki czemu można je podawać na gorących potrawach. Została opracowana specjalnie do dżemów i marmolad i oferuje wysoką jędrność żelu, doskonałe uwalnianie smaku i powolne tężenie.

Odpowiedni dla wegan, wegetarian i owolaktowegetarian, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany.

Dodawać do świeżych owoców i jagód w celu przygotowania dżemów, marmolad i sosów chutney
Tworzenie galaretek owocowych (Pâté de Fruit)
Tworzenie galaretek odpornych na wysokie temperatury
Do zagęszczania płynów
Odpowiedni dla wegan, bez GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany
Zastosowanie: Specjalnie opracowany do dżemów i marmolad, zapewnia wysoką wytrzymałość żelu, doskonałe uwalnianie smaku i powolne wiązanie.

Typowe dawkowanie:

Dżemy i marmolady: 0,3 - 0,8 proc. (3 - 8 gramów na 1 kg)

Galaretki pektynowe: 1,4 - 1,8%. (14 - 18 gramów na 1 kg)

Dawkowanie opiera się na całkowitej wadze owoców i cukru.

Optymalna dawka pektyny zależy głównie od konkretnego zastosowania i ilości naturalnej pektyny zawartej w owocach. Im niższa zawartość pektyn, tym więcej pektyn jest potrzebnych. Jeśli to możliwe, dodając pektynę do przepisu, wymieszaj pektynę z częścią używanego cukru, a następnie dodaj ją do owoców/roztworu, cukier pomoże rozproszyć pektynę.

Dodawaj pektynę stopniowo, stale mieszając. Po rozpuszczeniu pektyny, doprowadzić roztwór do wrzenia przez 1 minutę. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie umieścić w lodówce do zastygnięcia. Czas wiązania może się różnić w zależności od użytych owoców. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zwarte ciasto, możesz ponownie zagotować roztwór i dodać więcej pektyny.

Pamiętaj, że jeśli kwasowość użytych owoców lub roztworu jest niska, można dodać substytut kwasu, taki jak sok z cytryny lub kwas cytrynowy, aby mieszanina owoców była bardziej kwaśna, co zwiększy poziom wiązania pektyny.

Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Zużyć w ciągu 6 miesięcy po otwarciu.

Składniki: Pektyna w proszku (E440)

Informacje o wartościach odżywczych: Odpowiedni dla wegan, wegetarian i owolaktowegetarian, wolny od GMO, bezglutenowy, nienapromieniowany

Informacje o wartościach odżywczych: W oparciu o typową zawartość/100 g: Energia: 1032 kj/249,5 kCal, Tłuszcz: 0,1 g, w tym tłuszcze nasycone: 0 g, Węglowodany: 32,5 g, w tym cukry: 32,5 g, Białko: 1,5 g, Sól: 0 g, Błonnik: 56,4 g.

Etykietowanie zgodne z przepisami UE i Wielkiej Brytanii.