Isot Biber – znane również jako Urfa Biber – to sfermentowane płatki chili stosowane w kuchni tureckiej. Isot Biber nadaje się przede wszystkim do mocnego przyprawiania tureckich potraw z mielonego mięsa. Isot Biber pasuje również do warzyw, sosów oraz wegańskich klopsików warzywnych Cig Köfte. Świetnie sprawdza się również jako przyprawa do posypania sałatek!