Einkorn, podobnie jak ementaler czy kamut, jest jednym ze starożytnych zbóż. W Spielberger Mühle ziarno jest mielone w kilku etapach, aby uzyskać tę delikatną mąkę razową, która zawiera wszystkie cenne składniki ziarna. Używaj mąki razowej Einkorn do wypieku ciasta biszkoptowego i kruchego, słodkich i pikantnych gofrów, naleśników i herbatników.

Przepis: Biszkopt wiśniowy z mąką einkorn
Składniki: 250 g mąki einkorn, 200 g masła, 1 saszetka proszku do pieczenia, 200 g miodu, 4 jajka, 300 g wiśni, 1 szczypta soli
Przygotowanie: Masło utrzeć z miodem, dodać żółtko i szczyptę soli. Wymieszać mąkę razową einkorn z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i ostrożnie wciśnij odsączone wiśnie. Piec biszkopt przez ok. 50-60 minut w temperaturze ok. 150°C (termoobieg).

Instrukcje dotyczące przechowywania

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.