Bio waniliowy proszek Bourbon, 60g

Dlaczego warto kupić mielone laski wanilii Bourbon od Kamelur®?

W Kamelur® oferujemy wysokiej jakości mielone laski wanilii Bourbon, pochodzące z ekologicznych upraw i bez żadnych dodatków. Nasza mielona wanilia, zwana również proszkiem waniliowym, jest produkowana z suszonych i zmielonych lasków wanilii Bourbon z Madagaskaru. W postaci proszku wanilia Bourbon jest łatwiejsza w użyciu i pozwala na lepsze dozowanie w porównaniu z całymi laskami wanilii. Proszek wanilii Bourbon nadaje różnorodnym słodkościom subtelny, aromatyczny smak.

Ciekawostki o wanilii Bourbon

Laski wanilii to w rzeczywistości owocostany, a ich pochodzenie sięga Meksyku. Już Aztekowie znali wspaniały smak wanilii, którego głównym aromatem jest tzw. wanilina. Hiszpańscy zdobywcy po raz pierwszy przywieźli tę wyjątkową przyprawę do Europy, gdzie wanilia szybko zyskała dużą popularność. Aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie, podjęto próby uprawy rośliny wanilii również w innych krajach tropikalnych. Chociaż rośliny, należące do rodziny storczykowatych, dobrze rosły w tych krajach, nie wytwarzały pożądanych owocostanów. Dopiero z czasem odkryto, że kwiaty wanilii muszą być ręcznie zapylane, ponieważ w nowych regionach uprawy brakowało określonych gatunków pszczół, niezbędnych do naturalnego zapylania. Dzięki tej wiedzy, droga do uprawy wanilii poza Meksykiem została otwarta.

Obecnie duża część lasek wanilii pochodzi z Madagaskaru i wyspy Reunion. Tylko przyprawy waniliowe z tych regionów są określane jako wanilia Bourbon. Dojrzewające, zielono-żółte laski wanilii są zbierane ręcznie i blanszowane w gorącej wodzie. Ten proces inicjuje fermentację (proces gnilny). Przed kilkudniowym suszeniem, laski przez leżakują w szczelnych pojemnikach. Dzięki tym procesom, laski wanilii zyskują swój charakterystyczny ciemny kolor i elastyczną, skórzastą teksturę.

Zastosowanie proszku wanilii Bourbon

Niezależnie od tego, czy jest to budyń, kasza manna, lody czy ciasto – nasz ekologiczny proszek wanilii Bourbon nadaje różnorodnym słodkościom subtelny aromat i nieodparty zapach. Mielona wanilia jest idealną bazą do samodzielnego przygotowania cukru waniliowego. Ponieważ wanilia ma naturalnie przyjemną słodycz, samodzielnie przygotowany cukier waniliowy może zawierać mniej cukru. Przygotowanie soli i oleju waniliowego również jest łatwiejsze z mieloną wanilią. Koneserzy cenią harmonijną nutę wanilii również w potrawach wytrawnych.