Bio słodka papryka w proszku, 250g

Dlaczego warto kupić organiczny proszek paprykowy w Kamelur®?

Ta przyprawa, znana ze swojej wszechstronności i słodko-aromatycznego smaku, jest jednym z podstawowych przypraw i nie powinna zabraknąć w dobrze zaopatrzonej spiżarni. Nasz jasno czerwony proszek paprykowy "edelsüß" charakteryzuje się wysoką jakością i nie zawiera żadnych dodatków.

Warto wiedzieć o papryce

Proszek paprykowy to suszona i zmielona papryka. Pierwotnie pochodząca z Ameryki Południowej, obecnie jest głównie uprawiana w Węgrzech, Rumunii, Bułgarii i Hiszpanii. Na roślinach, które mogą osiągać nawet metr wysokości, rosną owoce o długości od 6 do 12 cm. Po zbiorze owoce są suszone na słońcu przez kilka tygodni, a następnie drobno mielone.

Smak proszku paprykowego zależy od odmiany. Zawartość nasion i błon w papryce decyduje o tym, jak ostry jest przyprawa. Do najpopularniejszych rodzajów proszku paprykowego należą:

• Papryka "rosenscharf" - nieco ostrzejszy proszek paprykowy o ciemnych lub żółto-czerwonych odcieniach, w którym zmielono również nasiona i błony.

• Papryka "edelsüß" - o pikantnym smaku, z niewielką ostrością i głębokim czerwonym kolorze. Przed zmieleniem usunięto większość nasion i błon.

• Delikatna papryka - o łagodnym smaku i jasnoczerwonym kolorze, nie zawiera nasion ani błon.

Proszek paprykowy "edelsüß" - bardzo wszechstronna przyprawa

Papryka jest jedną z najpopularniejszych przypraw w kuchni. Jej delikatny aromat – słodko-pikantny i jednocześnie owocowy – idealnie pasuje do wielu dań, zarówno mięsnych, rybnych, jak i warzywnych. Nasz proszek paprykowy "edelsüß" doskonale wzbogaca marynaty, chutney, potrawy ziemniaczane, dania z jajek, dipy, sałatki, zupy rybne, chili con carne i dania serowe. Oczywiście, nie może go zabraknąć w tradycyjnym gulaszu. Proszek paprykowy doskonale komponuje się również z grzybami, pomidorami, ogórkami lub kapustą.

Warto lekko podsmażyć proszek paprykowy na patelni. Dzięki temu uwolni on cały swój aromat. Należy jednak uważać, ponieważ zbyt mocne podsmażenie może spowodować, że przyprawa się przypali i nabierze nieprzyjemnego, gorzkiego smaku.